Белая смородина: полезные свойства и противопоказания, вред для здоровья, рецепты

Польза и вред белой смородины для здоровья

Ягоды, фрукты и прочие растительные продукты – важнейшая часть рациона человека, ведь это кладезь витаминов и минеральных веществ. Привычная ягода смородина, богатая витамином C, часто встречается в садах и огородах. Обычно огородники выращивают только красную и черную, а белой смородине до популярности своих «растительных сестер» еще далеко. Почему же ее так обделяют? Упускают ли люди что-то из-за своего незнания об этом продукте? Или же, напротив, ягода влияет негативно и употреблять ее не стоит?

Что это такое

Белая смородина – это ягода из Европы. Цвет ягод белый или желтоватый. В них нет красящих веществ, потому они не маркие. На вкус они кислые, как и плоды любого другого растения семейства Крыжовниковых. Ягоды смородины белой не имеют запаха.

Часто такой продукт включается в рационы диет, причем как для похудения, так и лечебных. Часто можно услышать, что черную смородину садят для внуков, красную – для детей, а белую – для себя. И ведь и правда – она рекомендована к употреблению пожилыми людьми, так как ее употребление несет массу положительных эффектов и нормализацию работы пожилого организма.

Польза

  • Убивает микробы и уничтожает воспаления. Витамин C является отличным антиоксидантом и веществом, которое позитивно влияет на человеческий организм. Аскорбиновая кислота помогает в выздоровлениях, заживляет раны и подавляет всевозможные воспалительные процессы.
  • Лучше всяких масок. Тот же витамин C стимулирует выработку коллагена, благодаря которому улучшается состояние кожи и волос. Благодаря паре ложек белой смородины можно решить проблему с акне на покровах, потерей блеска шевелюры. Да и более того, начнут исчезать мелкие морщинки.
  • Против рака. В ягоде содержится комплекс из минеральных веществ и витаминов, а также много антоцианов и прочих антиоксидантов. Каждый из них может связывать свободные радикалы, подавлять процессы воспаления и развития злокачественных опухолей. Смородина защитит от рака всех частей тела, от эпителия до внутренних органов.
  • Улучшает кровь. Этот продукт – отличный источник железа, а без железа эритроциты крови не работают! А они чрезвычайно важны, так как именно эти клетки переносят кислород в органы и ткани. Употребление смородины значительно увеличивает свёртываемость крови и улучшает её качество.
  • Антиаллергенна и против аллергий. Как уже было сказано, белая смородина – продукт без пигментирующих веществ, а в основном аллергия на смородину развивается под действием красящего пигмента. Таким образом, реагировать на эту ягоду организм всегда будет спокойно. Более того, при регулярном употреблении вещества продукта «присмирят» реакцию организма на аллергены извне.
  • Снижение веса. Вещества, содержащиеся в смородине, очищают организм, улучшают пищеварение и способствуют похудению. И это всё без вредного влияния на внутреннюю среду организма и самочувствие!

  • Кислотная. «Аскорбиновая кислота» говорит само за себя. Людям, у которых кислотный баланс в организме нарушен, такая ягода в рационе строго противопоказана. Также по причине высокой кислотности стоит отказаться от такого угощения во время беременности и вскармливания грудью.
  • Обостряет болезни. При наличии гастрита, язв или воспалений употребление белой смородины может усугубить ситуацию.
  • Вызывает болезни. Те же язвы и гастрит могут быть не только обострены, но и вызваны посредством употребления ягоды в пищу. Это случается редко, тем не менее не исключается.
  • Опасна тромбами. Уже было сказано, что белая смородина богата железом, которое необходимо для работы эритроцитов. Последствием употребления будет улучшение свертываемости крови. Однако это перестанет быть положительным эффектом, когда речь идет о людях, подверженных тромбозам и страдающих излишней густотой крови. Людям с такими проблемами стоит всегда быть аккуратными с выбором продуктов для приема в пищу.
  • Дороже стоит. Все же речь идет о продукте, потребляемом в пищу, потому цена тоже является минусом. Черная и красная ягоды стоят в три или два раза дешевле. Этот минус обращается в плюс, если выращивать эту вкуснятину на своих кустарниках в огородах. А если речь идет о покупке продукта, это, безусловно, не совсем хорошо.

В среднем килограмм обойдется в 200-300 рублей. На эти деньги можно закупиться хлебом на две недели. Один саженец-кустарничек, кстати, также обойдется в 300 рублей.

Советы

Пара советов по употреблению белой смородины в пищу:

  1. Ягоду непременно нужно вымыть перед тем, как съесть сырьём. Есть всегда лучше именно в сыром виде – так сохраняется основное количество полезных веществ.
  2. Получить пользу можно не только от поедания плодов смородинового кустарника. Листья и ветки можно использовать для заваривания чая – это придаст и отдельный пряный вкус, и насытит напиток витаминами.
  3. Готовить и обрабатывать ягоды не стоит в металлической посуде, хранить приготовленные ягоды/пюре/сок не стоит на открытом воздухе или под воздействием прямых солнечных лучей. Это приведет к разрушению всего полезного, что содержится в драгоценном продукте. Температура в 30 градусов выше нуля по Цельсию приведет к полной потере положительного действия смородины.
  4. Из белой ягоды получаются вкусные варенья, джемы. Также хорошим вариантом для сохранения будет заморозить продукт или засахарить. Так полезные свойства не исчезнут полностью, да и угощение станет в разы вкуснее и выглядеть будет экзотичнее.

Вывод

Таким образом, белая смородина – невероятно полезная ягода, которую стоит включить в рацион. Безусловно, добавлять ее стоит только при отсутствии противопоказаний, основными из которых являются: гастрит и язва, склонность к гастриту и язве, повышенная густота крови. Также не стоит перебарщивать с нею во время беременности и кормлении грудью. В целом такой продукт – отличный, натуральный источник витамина C, минеральных кислот и солей.

Полезные свойства и противопоказания белой смородины для организма человека

В переводе с древнеславянского смородина («смородь») — сильный запах. Это уникальное с точки зрения пользы растение действительно привлекает внимание не только ярким вкусом, но и запахом. Эта особенность позволяет человеку использовать в медицинских, кулинарных целях не только плоды, но и листья, веточки растения. Популярность белой смородины меньше, чем у черной или красной. Но это не означает, что этот вид менее полезен. Какое влияние оказывает белая смородина на организм, какие имеет полезные свойства и противопоказания. Существует ли суточная норма употребления, а также почему ягода так ценится женщинами.

Химический состав и калорийность ягоды

Белую смородину вывели искусственно селекционным путем. В составе ягоды содержатся питательные вещества, микро и макроэлементы:

  • витамины А, В, С, Е;
  • моносахариды (по большей части глюкоза и фруктоза) — 3-6%;
  • пищевые волокна — 4%;
  • пектин — 1%;
  • вода — 75-85%;
  • органические кислоты, клетчатка — до 2%;
  • насыщенные жирные кислоты — 0,1%;
  • железо, кальций, натрий, магний, фосфор, калий.

Процентное соотношение содержания каждого из элементов может видоизменяться в зависимости от спелости ягоды. Наиболее оптимальным соотношением полезных веществ обладают плоды в период созревания. 100 грамм ягод обладают следующей пищевой ценностью:

  • белки — 0,5 г;
  • жиры — 0,2 г;
  • углеводы — 8 г;
  • калорийность — 42 ккал.

Что используют

Целебные свойства белой смородины кроются не только в плодах растения, но и листьях, побегах.

Ягоды

Свежие плоды белой смородины не только вкусные, но и полезные. Употребление ягод значительно укрепит иммунитет. Широко применение плодов в народной медицине — отвар из белой смородины используют для борьбы с высокой температурой, ревматизмом, кашлем, атеросклерозом, анемией, нехваткой витаминов. Отвар из плодов неоценим для восстановления организма после болезни.

Отвар может быть приготовлен из сушеных плодов. Из свежих ягод готовят соки, морсы, которые «разогревают» аппетит, способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, снижению холестерина в крови. Растение — находка для аллергиков: плоды практически не содержат аллергенов.

Листья и веточки

Листья растения обладают ярким, запоминающимся ароматом, используются для придания напиткам запаха, а также дополнительной витаминизации. Листья обладают бактериальными свойствами, способствуют снижению брожения, способны укрепить зубную эмаль. По этой причине они часто используются для приготовления маринада и консервирования.

Богатство листьев витамином С способствует большой популярности в рецептах народной косметологии.

Так, широко используются смородиновые листочки для приготовления масок, лосьонов. Отвар, приготовленный из них, поможет вывести из организма все вредные токсины, радиоактивные элементы, приведет в норму уровень щавелевой и мочевой кислот. Отвар из веток растения окажет положительное влияние на общее состояние организма. Листья могут добавляться в салаты или другие блюда.

Полезные свойства плодов

Белая смородина — ягода диетическая, обладающая профилактическими и лечебными свойствами. Плоды концентрируют в себе 3 основных компонента: витамин С, пектин, Р-активные вещества. Если о пользе витамина С все известно, то о пользе Р-активных веществ мало кто проинформирован. Тем временем они относятся к категории антитоксичных веществ, способствуют умственной и физической активности организма. Употребление плодов смородины полезно всем: детям, взрослым, мужчинам и женщинам.

Для мужчин и женщин

Ягода имеет большую популярность среди женской половины по причине низкой калорийности. Смородину считают ягодой молодости благодаря свойствам, позволяющим выводить все вредное из организма.

Широкое использование в женской косметологии обусловлено огромной пользой смородины для сохранения молодости, упругости кожи лица, снижения интенсивности возрастных пигментаций.

Семена растения добавляют в состав пилингов, скрабов, используют для изготовления антивозрастных косметических средств. Польза растения будет оценена даже мужчинами: белая смородина наладит работу мочеполовой системы, усилит кровоток, поспособствует высокому уровню половой активности.

Для детей

Предлагать яркие плоды малышам можно начиная с 8-10 месяцев в свежем или приготовленном виде. Белоплодная ягода не имеет в составе красящих веществ, которые могут негативно сказаться на детском организме. Употребление плодов детьми позволит насытить организм витаминами, укрепить иммунитет. Если ребенок имеет склонность к аллергическим реакциям, любой новый элемент питания может вызвать приступ. Вводить ягоды в рацион малыша стоит постепенно, после консультации с врачом-педиатром.

Специфика употребления во время беременности и кормления грудья

Рацион будущей или кормящей мамы безусловно должен быть разнообразным, включать ягоды и фрукты, которые благоприятно скажутся на иммунитете. Запрета на употребление белой смородины в период беременности или лактации нет, при условии отсутствия индивидуальной непереносимости ягоды.

Однако стоит ограничиться небольшим количеством плодов. Доказано, что белая смородина не вызывает аллергии, относится к категории легко усваиваемых продуктов.

Тем не менее, не стоит рисковать здоровьем ребенка, ведь неизвестно, какова будет реакция маленького организма на избыток витамина С. Порции можно увеличивать постепенно.

Лечебное влияние на организм

Польза плодов белой смородины для организма человека неоспоримо высока отчасти благодаря пектину. Этот элемент оказывает благотворное влияние на кровеносную систему, выводит соли, токсины, способствует понижению холестерина.

Эти свойства ягоды ценны для людей, страдающих сахарным диабетом, проблемами с сердечной мышцей, лишним весом.

Высокое содержание витамина С благоприятно сказывается на эндокринной и нервной системе организма. Имеющиеся в составе органические кислоты также несут пользу организму: калий стабилизирует водно-солевой баланс, кальций работает над улучшением структуры костей, зубов. Полезно употребление плодов также для:

  • очищения сосудов;
  • выведения желчи;
  • нормализации пищеварения;
  • укрепления стенок печени;
  • увеличения стойкости иммунитета;
  • восстановления зрения;
  • нормализации работы репродуктивных органов;
  • лечения анемии.

Правила употребления смородины

Купленная в магазине, на рынке или выращенная на собственном огороде смородина должна соответствовать обязательным требованиям: для ускорения роста не применялись опасные химические удобрения.

Важно помнить, что для каждого растения есть сезон созревания. Покупать смородину раньше сроков получения первого урожая опасно.

Ягоды должны быть свежими, упругими, без неприятного запаха. После покупки или сбора плоды обязательно промыть под сточной водой, очистить от мусора, листьев. Мягкие, раздавленные плоды лучше выбросить. Свежая ягода может храниться в холодильнике не более недели.

Суточная норма

Основное правило употребления ягод смородины, продиктованное высокой концентрацией витаминов — умеренность. Как было сказано ранее, ягода гипоаллергенна. Однако разовая порция, комфортная для организма, не более 30-40 ягод. За день можно съедать до 1 кг плодов.

В каком виде рекомендовано добавлять в рацион

Белая смородина употребляется в свежем виде, из ягод делают желе, джемы, мармелад, компоты, морсы. Отвары из засушенных плодов полезны людям с гипертензией. Для приготовления могут быть использованы сочетания с другими видами смородины или с фруктами.

Сок и морс

Оценить пользу сока или морса из белой смородины можно как летом, так и в холодное время года. В жаркий сезон напитки можно использовать в качестве охлаждающих, придающих силы, заряжающих свежестью, бодростью. Зимой употребление напитков благотворно скажется на укреплении иммунитета, поможет бороться с простудными заболеваниями. Чтобы приготовить морс, потребуется:

  • измельчить 300 г плодов, оставшийся после сок слить в отдельную емкость;
  • перемешать до однородной массы;
  • сварить сироп: в 1 литр воды добавить 5 ст. ложек сахара и довести до кипения;
  • добавить в сироп измельченные ягоды, варить 5-7 мин.;
  • снять с огня, процедить через сито.

Белая смородина: полезные свойства и противопоказания

Знатоки народной медицины именуют смородину ягодой здоровья и молодости. Несмотря на то что белые ягоды не так популярны на садовых участках, как черные и красные, они не менее полезны для здоровья и также обогащены витаминами. Из их мякоти получаются ароматные джемы, компоты, настойки и вина, а листья используются в качестве заварки. Так какова же истинная польза и вред белой смородины для здоровья человека? Обо всем по порядку.

Химический состав белой смородины

Белая смородина – это кустарник семейства крыжовниковых, искусственно выведенный селекционерами. Химический состав ее плодов богат питательными веществами, микро и макроэлементами, такими как:

  • Вода (на 75-85%, в зависимости от степени зрелости).
  • Моносахариды. Преобладают фруктоза и глюкоза (от 3 до 6%).
  • Пищевые волокна (3-4%);
  • Витамины А, В, С, Е, Р;
  • Пектин (0,68-1%);
  • Минеральные компоненты, представленные органическими кислотами и клетчаткой (в среднем, их концентрация составляет не более 2% от всего состава);
  • Макро- и микроэлементы, среди которых выделяют железо, калий, кальций, магний, натрий, железо и фосфор;
  • Насыщенные жирные кислоты (0,1%).

Пищевая ценность и калорийность белой смородины

Пищевая ценность белой смородины относительно других видов ягоды и средней суточной нормы человека:

Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод: все виды смородины имеют практически одинаковую пищевую ценность.

Чем полезна белая смородина для организма

Польза белой смородины для человеческого организма неоценима. Ее мякоть едят в сыром и переработанном виде, используют в косметологии. Большое значение отведено пектину. Он благотворно влияет на состав крови, выводит соли и токсины, понижает уровень холестерина. Такие свойства белой смородины полезны при сахарном диабете, а также для людей, имеющих проблемы с сердцем и лишним весом, проживающих в промышленно-загрязненных районах с плохой экологией.

Помимо пектина, смородина имеет богатый витаминный состав. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты она приносит пользу пищеварительной, нервной и эндокринной системе. К тому же согласно последним исследованиям, аскорбиновая кислота играет важную роль в профилактике раковых заболеваний. Под воздействием витамина С нарушается метаболизм раковых клеток, что значительно замедляет их развитие.

Наличие органических кислот в составе мякоти приносит организму не меньшую пользу. Калий имеет свойство стабилизировать водный баланс, а кальций является важным компонентом тканевой жидкости, улучшающим структуру костей и зубов.

Помимо этих ярко выраженных свойств, совокупность органических кислот делает белую смородину полезной для таких функций организма:

  • очищения сосудов;
  • нормализации пищеварительной системы;
  • укрепления клеток печени;
  • выведения желчи;
  • повышения сопротивляемости к вирусам и инфекциям;
  • улучшения зрения;
  • излечения железодефицитной анемии;
  • улучшения работы репродуктивных органов;
  • профилактики катаракты.

Лечебные и питательные свойства делают белую смородину ценной ягодной культурой. Однако, пользу приносит не только ее мякоть, но и листья. Ароматные листки обладают бактерицидным эффектом, поэтому в народной медицине давно практикуется использование их в качестве сырья для лечебных настоек, отваров, мазей и чая.

Польза белой смородины для женщин

Смородина особенно популярна среди женщин, так как является диетическим продуктом. Низкокалорийный и легкоусваиваемый, он помогает выводить из организма токсины, соли, холестерин. Смородина считается ягодой молодости. Она приносит пользу для кожи лица и широко применяется в домашней косметологии. Благодаря высокой концентрации витаминов маски из ее мякоти помогают сохранить упругость кожи, снизить интенсивность возрастной пигментации и избавиться от воспалительных высыпаний. Так же для кожи полезны и семена белой смородины. Их добавляют в пилинги и скрабы, делают из них масло, входящее в состав антивозрастных и тонизирующих косметологических средств.

Чем полезна белая смородина для мужчин

Белая смородина очищает мочеполовые пути, регулирует работу почек и имеет свойство усиливать кровоток. Все это является залогом крепкого мужского здоровья и высокой половой активности.

С какого возраста белую смородину можно давать детям

Ягоды белой смородины не имеют красящих веществ, способных нанести вред детскому организму. Именно поэтому давать их детям можно уже на первом году жизни, с 8-10 месяцев. Лучшим вариантом употребления будет свежая ягода, только что сорванная с куста. Именно в таком виде мякоть максимально сохраняет питательные свойства и натуральный вкус.

Можно ли белую смородину беременный и кормящим

В период беременности и лактации женщины обязаны особенно тщательно следить за рационом. Несмотря на то что белая смородина полезна как при грудном вскармливании, так и при беременности, употреблять ее нужно осторожно. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты может вызвать неожиданную реакцию несформировавшегося детского организма и нанести вред, причиной которого зачастую становится индивидуальная непереносимость. Как говорилось ранее, введение любых ягод в рацион стоит совершать постепенно.

Польза сока, морса и вина из белой смородины

Смородину едят как в свежем, так и в переработанном виде. Высокое содержание пектина (желирующего вещества) позволяет делать варенье и джем на основе ягод. Из них также изготавливают компоты, морсы, соки и вина. Даже после термической обработки ягодная мякоть сохраняет часть полезных свойств, а содержащийся в ней витамин С является хорошим консервантом, который обеспечивает продукту долгое хранение. Таким образом, белая смородина может отдавать свои целебные свойства не только после сборки, но и в течение зимы, когда организму необходимы дополнительные витамины.

Маска из белой смородины для лица

Плоды и листья растения широко используются в косметологии. Популярность именно белого сорта обусловлена отсутствием в них красящего компонента, который, является гипоаллергенным веществом, который, проникая в верхние слои кожи, способен причинить ей вред. Мякоть ягод борется с морщинами, улучшает упругость кожи и ускоряет процесс регенерации дермальных клеток, тем самым замедляя старение. Рецепт домашней маски крайне прост – ягодное пюре накладывают на лицо и ждут 10 — 15 минут. Этого времени достаточно для того, чтобы питательные вещества проникли в верхние слои кожи и начали действовать. Для изготовления маски можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.

Вред белой смородины и противопоказания

Помимо очевидной пользы, белая смородина может нанести и вред, поэтому имеются некоторые противопоказания. Специалисты по питанию не рекомендуют ее к употреблению следующим категориям лиц:

  • страдающим от тромбофлебита (витамин К повышает свертываемость крови);
  • после перенесенного инсульта;
  • при остром гастрите (из-за влияния на увеличение кислотности желудка);
  • детям до 8 месяцев (не рекомендуется из-за высокого содержания витамина С и вероятности индивидуальной непереносимости несформированного детского организма).

Нормы и особенности употребления белой смородины

Чрезмерное употребление смородины может нанести вред здоровью. Ягоды лучше есть дробно, небольшими порциями, поскольку большое количество способно повысить кислотность желудка и вызвать раздражение слизистых оболочек. Рекомендуемая суточная норма – 0,5-1 кг.

Заготовка белой смородины на зиму

Лучший вид хранения смородины зимой – пектиновая заготовка. Она может создаваться из любого вида белой смородины и представляет собой законсервированную ягоду, перетертую с сахаром. В некоторых источниках заготовку могут называть «желе», так как высокое содержание пектина придает ей густую, желейную консистенцию. Массу едят как самостоятельно, так и делают из нее варенье, компоты, настойки, мармелад.

Для приготовления понадобится:

  • смородины – 1 кг;
  • воды – 250 мл;
  • сахара – 300 гр.

Ягоды высыпают в кастрюлю и заливают стаканом воды.

Массу давят вручную, до получения однородной консистенции.

Заготовку прогревают на среднем огне до закипания.

После прогревания массу засыпают сахаром и перемешивают (можно использовать миксер).

Проваривают на среднем огне 10 — 15 минут.

Готовое желе переливают в банку и закатывают.

Видеорецепт заготовки на зиму:

Заключение

Смородина – это огромная кладовая биологических веществ, необходимых организму человека. Изучив ее основные свойства, можно сделать определенный вывод, относительно пользы и вреда белой смородины – всего должно быть в меру. И витамины не исключение.

Полезное лакомство и вкусное лекарство: есть ли противопоказания у черной, красной и белой смородины?

Всем известна черная смородина – неприхотливый кустарник с пахучими листьями и ягодами.

Она заслужила народную любовь за особенный, с кислинкой, вкус и уважение за ту пользу, которую она приносит организму.

Ее ценность огромна без преувеличения, потому что смородина – это уникальный комплекс полезных веществ. И особенно ценно то, что смородина может сохранить их и зимой, когда их так не хватает.

Ее красная и белая «сестры», хотя и менее распространены, не уступают по вкусу и пользе черной. А вместе они – чудесный дар природы, которым обязательно нужно пользоваться, чтобы как можно дольше оставаться здоровыми и красивыми.

Заглянем внутрь – изучим состав и полезные свойства

Состав смородины уникален. Это утверждение относится и к черной, и к белой, и к красной смородине.

Черная смородина

  • Черная смородина известна как рекордсмен по аскорбиновой кислоте, или витамину C. В 100 г ягод – более 250% от средней суточной нормы.

Есть в ней и другие витамины, например, токоферолы (витамин E), а также пантотеновая кислота.

Из микро- и макроэлементов в ней содержится кремний (две суточные нормы в 100 г), бор, кобальт, марганец, калий, железо и другие вещества.

  • В черной смородине есть аминокислоты, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, фитостеролы, глюкоза и фруктоза. Она богата пектином и клетчаткой.

Что в красных ягодах?

В красной смородине меньше аскорбиновой кислоты (68 % от средней суточной нормы).

Зато в ней есть витамин K и высоко содержание кремния, калия, бора, других микро- и макроэлементов.

Красные ягоды содержат альфа-линолевую кислоту, фитостеролы, пектин и клетчатку. Калорийность красной смородины тоже невысока: на 100 г 56 ккал.

Чем полезна белая?

В них содержатся витамины группы B, а также A, C, E и P. Из микро- и макроэлементов – железо, фосфор, магний, натрий, калий. А калорийность ее – всего 40 ккал.

Кому не только вкусно, но и полезно?

Состав смородины обуславливает ее полезные свойства.

Лечебные свойства черной смородины для здоровья

  • Если кто-то в семье простудился, мамы и бабушки открывают баночку черносмородинового варенья.

И они правы, потому что черная смородина укрепляет иммунитет и действует как противовирусное и противовоспалительное.

И в этом деле может составить достойную конкуренцию даже чернике. Они улучшают состояние сетчатки, являются отличным профилактическим и даже лечебным средством при близорукости, катаракте, дегенерации желтого пятна, а также улучшают ночное зрение.

  • Черная смородина помогает пищеварению, а содержащиеся в ней пектины избавляют организм от шлаков, солей тяжелых металлов, токсинов.
  • Благодаря жирным кислотам и антиоксидантам она необходима для поддержания женской красоты и здоровья, особенно в период менопаузы.
  • Черные ягоды помогают дольше сохранить ясность ума, известны как профилактическое средство от болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Польза красной смородины

  • Красная смородина не так популярна, как черная. Но она тоже отлично работает в качестве противовоспалительного и жаропонижающего средства.
  • Хорошо очищает организм, полезна для пищеварения.

Она улучшает перистальтику кишечника, помогая при запорах.

  • Известно ее желчегонное действие.
  • Эти ягоды считается профилактикой новообразований. А при онкологии они необходимы после операции и во время химиотерапии.

Белая или золотистая

  • В ней меньше аскорбиновой кислоты.

Но в ней много калия, важного для сердечно-сосудистой системы.

  • Эти прозрачно-белые ягоды помогают организму бороться со стрессом, полезны для нервной системы.
  • Белая смородина продлевает молодость, препятствует преждевременному старению, укрепляет иммунитет.
  • Она полезна для пищеварительной системы, выводит из организма все вредное.
  • Она полезна для зрения, особенно для состояния сетчатки глаза.

Кому польза, а кому вред: противопоказания при применении

К сожалению, иногда эти полезные ягоды могут нанести вред.

  • Черная смородина имеет противопоказания при повышенной кислотности или язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатите и тромбофлебите.
  • В очень больших количествах она может повысить свертываемость крови.

Поэтому тем, у кого есть проблемы в этой сфере, эти ягоды нужно есть с осторожностью. При этих же болезнях рекомендуется ограничить употребление красной и белой смородины.

Готовим лекарство

Смородинотерапия – это полезно, вкусно и совершенно не хлопотно. Горькие настойки, сложные рецепты – это не про смородину. Чтобы извлечь максимум пользы из плодов смородины, неважно какого цвета, их нужно просто есть. Чем больше съесть их свежими в сезон, тем больше пользы будет для организма.

Но поскольку просто так их все-таки много не съесть, да и сезон длится не очень долго, то выходом становятся смородиновые заготовки. Это как раз тот редкий случай, когда очень вкусное – очень полезно, потому что при правильном приготовлении они сохраняют всю ценность свежих ягод.

Молочный черносмородиновый коктейль

Отличный напиток, утоляющий жажду и насыщающий витаминами, – молоко с черной смородиной.

Зимой его можно готовить из замороженных ягод и пить для профилактики простудных заболеваний.

Его обязательно должны взять на вооружение желающие похудеть в качестве низкокалорийного, но насыщающего витаминного перекуса или десерта.

  • На одну порцию – полстакана вымытой черной смородины (можно замороженной) перетереть с двумя чайными ложками сахара (или меда), залить холодным молоком и взбить блендером.
  • С топленым молоком получится еще вкуснее. А в холодное время года можно взять теплое молоко. Тогда ягоды нужно предварительно разморозить.

Смородиновый морс

Морс – еще один вариант освежающего напитка, сохраняющего пользу свежей смородины. Его можно сделать из ягод любого цвета, а можно смешать их в любой пропорции.

  • Самый быстрый вариант для занятых – «ленивый» морс.

Для него нужно добавить в стакан холодной или подогретой воды одну-две ложки смородинового варенья. Вода не должна быть горячей.

  • Вариант немного трудозатратнее, но и вкуснее

Смородиновый морс с лимоном. Лимон увеличит содержание витамина С и сделает морс еще ароматнее.

Итак, 200 г любой смородины (можно взять свежую или замороженную), 5 столовых ложек сахара или меда, цедру с одного лимона (снятую без белого слоя) и стакан воды взбить блендером.

Когда масса станет однородной, добавить сок, выжатый из одного лимона, и три стакана воды. Еще раз взбить блендером и процедить через сито.

Жмых, оставшийся в сите, можно использовать для компотов, муссов, выпечки, а охлажденный морс пить перед едой или просто, когда захочется освежиться.

Польза варенья из смородины

Это популярная заготовка из смородины на зиму. В правильно приготовленном варенье из любого вида смородины сохраняются все витамины и минералы, а поэтому оно обладает лечебными свойствами: укрепляет иммунитет, облегчает симптомы гриппа и простуды, улучшает пищеварение.

  • Варенье из черной смородины.

Для него на килограмм ягод берут полтора килограмма сахара и стакан воды. Для начала нужно сварить сироп – растворить сахар в воде и довести до кипения. Добавить ягоды, снова подождать, когда вскипит, и поварить 5 минут на тихом огне.

Чтобы ягоды не скукожились при варке, их, предварительно вымыв, нужно опустить на пару минут в кипяток, а после этого класть в сироп. Готовое варенье сразу разлить по простерилизованным банкам.

  • Желеобразное варенье из красной смородины

Нам понадобится по килограмму ягод и сахара, а также стакан воды. Предварительно вымытые ягоды засыпать сахаром и перемешать. Через десять минут перемешать еще раз. Добавить воду и варить на среднем огне, постоянно перемешивая деревянной ложкой или лопаткой. После закипания варить еще полчаса.

Готовое варенье протереть через сито, еще горячим разложить по простерилизованным банкам и закатать.

Перевернутые банки укутать одеялом, а остывшее варенье хранить в прохладном темном месте.

Постепенно оно будет становиться все более густым и желеобразным.

Смородина с сахаром

В варенье без варки, которое, по сути, является просто перетертыми с сахаром ягодами, сохраняется еще больше витаминов, чем в обычном.

  • Заготавливаем белую смородину.

Ее промывают, просушивают и прокручивают на мясорубке или пюрируют в блендере. Вместе со смородиной измельчают на мясорубке или в блендере пару апельсинов с кожурой, но без косточек. Они придадут смородине аромат, насыщенный цвет и добавят витаминов. Получившуюся массу взвешивают и засыпают сахаром один к одному плюс еще четыре стакана.

Тщательно перемешав, смородину раскладывают по простерилизованным банкам, сверху насыпают немного сахара, чтобы не появилась плесень, закрывают крышками и хранят в холодильнике.

Сохраняем пользу: правила заготовки и хранения

Как бы ни планировалось употреблять смородину, в правильном сборе и хранении – залог того, что она сохранит свои целебные свойства.

  • Ягоды для хранения собирают в сухую, ясную погоду.

Собирать нужно аккуратно, чтобы не помять, лучше кисточками и в не слишком большую посуду, чтобы ягоды не помялись под собственной тяжестью.

  • В холодильнике черная смородина без ущерба для пользы может храниться около двух недель, а красная и белая – до двух месяцев.

Ягоды, сложенные для хранения в холодильник, не нужно мыть. Они должны быть неповрежденными и в дышащей таре.

  • Отличный способ сохранить смородину на зиму – заморозка.

Замороженная смородина сохраняет свои полезные свойства около трех месяцев, потом витамины начинают понемногу разрушаться.

  • Варенье из смородины или ягоды, перетертые с сахаром.

Настоящий кладезь витаминов, которые так нужны зимой. Если варенье не переваривать, не допускать появления плесени, хранить в прохладном темном месте или в холодильнике – оно может стать достойным заменителем свежих или замороженных ягод.

Полезные почки, листья, и ветки

Те счастливцы, на участках которых растут смородиновые кусты, знают, что пользу извлечь можно не только из ягод этого растения.

  • Например, в листьях черной смородины очень много витамина С.

А еще в них есть и эфирные масла, фитонциды. Поэтому чай, заваренный из свежих или высушенных черносмородиновых листочков и веточек, так ароматен, и целебен.

Он обладает антисептическим, мочегонным и потогонным действием. Может помочь при гастрите, подагре, заболеваниях сердца и сосудов.

А крепко заваренными почками, ветками и листьями лечат дерматиты и диатезы у детей.

  • От кожных заболеваний помогают и отвары из этих же частей красносмородинного кустарника.
  • Настой из веток и ягод – хорошее средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Заваренные листья белой смородины эффективны от потнички и сыпи у грудничков.
  • При приеме внутрь отвары, обладающие мочегонным действием, помогают при цистите, болезнях почек.

Какая бы ни была смородина – черная, красная или белая, она так же полезна, как и вкусна. К тому же пользоваться ее полезными свойствами можно круглый год: начиная с первых листочков, почек и веточек, заканчивая спелыми ягодами и заготовками из них.

Чем полезна белая смородина для здоровья

Польза белой смородины для организма человека достаточно велика, ягода помогает улучшить самочувствие и укрепить иммунную систему. Чтобы оценить свойства ягод, нужно изучить их состав и узнать, как именно применяют белую смородину в различных сферах.

Состав ягод белой смородины

В плодах белой смородины присутствует огромное количество витаминов, органических кислот и ценных минералов. По многим качествам белая разновидность смородины даже превосходит красную и черную.

В составе содержатся:

  • аскорбиновая кислота, обладающая мощным противомикробным действием;
  • витамин Р, который важен для поддержания здорового давления;
  • рутин — вещество, снижающее ломкость сосудов и улучшающее состояние кожи;
  • токоферол, отвечающий за хорошее кровообращение и быстрое омоложение клеток организма;
  • пектин — вещество, позволяющее поддерживать нормальную работу кишечника;
  • витамин В4, необходимый для здоровой работы нервной системы;
  • фолиевая кислота, предохраняющая от развития онкологии;
  • оксикумарины — вещества, разжижающие кровь и защищающие от недугов сердце.

Также белая смородина в своем составе содержит фруктозу и другие натуральные сахара, железо и калий, фосфор и натрий. Ягоды богаты клетчаткой, поэтому употреблять их полезно для ускорения пищеварения.

Полезные свойства белой смородины

Если регулярно употреблять белую смородину хотя бы в летний период, польза для организма будет огромной. Вкусные светлые ягоды:

  • устраняют воспаления и инфекции за счет высокого содержания витамина С — белая смородина помогает бороться с простудами и вирусами, ускоряет заживление травмированных тканей;
  • улучшают состояние кожи — белая смородина при употреблении стимулирует выработку коллагена, а значит, уменьшает количество морщин, прыщей, угрей и других дефектов кожи;
  • способствуют быстрому росту и укреплению волос;
  • улучшают состав крови — в ягодах содержится много железа, отвечающего за выработку эритроцитов и насыщение тканей кислородом, при употреблении белой смородины повышается свертываемость крови;
  • способствуют похудению — белая смородина помогает очистить организм от токсических веществ и скопившихся шлаков, нормализует обменные процессы и помогает сжигать излишки жировых отложений;
  • помогают избавиться от аллергии — поскольку белая смородина не содержит пигментов, сама она крайне редко вызывает негативную реакцию, а при частом употреблении может оказывать антигистаминное действие и смягчать аллергию на другие продукты.

Белая смородина известна своими противоонкологическими свойствами. Она содержит большое количество антиоксидантов, антоцианов и других веществ, подавляющих рост злокачественных опухолей. Белая смородина снижает вероятность развития рака, а терапия существующего заболевания становится более успешной.

Польза белой смородины для женщин

Белая смородина обладает особенной пользой для женщин. В первую очередь, ее активно применяют в косметологических целях. На основе свежих плодов готовят скрабы и маски, значительно улучшающие состояние кожи и обладающие мощным омолаживающим эффектом. Также белая смородина часто присутствует в составе диет, она позволяет сбросить лишние килограммы и сохранить нормальный баланс витаминов и микроэлементов в организме.

Белая смородина приносит большую пользу при беременности, она поможет будущей матери избежать авитаминоза, а для плода окажется очень полезной фолиевая кислота в составе. Также белая смородина защищает беременную женщину от простуды и помогает избавиться от отеков.

Польза белой смородины для мужчин

Для мужчин плоды белой смородины также приносят значительную пользу. Они помогают бороться со всевозможными инфекциями и воспалениями мочеполовой системы, защищают от развития простатита и аденомы. Употреблять плоды полезно при сбоях в работе почек — смородина служит действенным натуральным мочегонным.

Поскольку белые ягоды оказывают оздоровляющий эффект на половую и мочевую системы, на фоне этого улучшается мужская потенция и возвращается нормальное либидо. Также есть белую смородину полезно для профилактики недугов сосудов и сердца.

Польза белой смородины для детей

Белая смородина способна принести огромную пользу детскому организму. Прежде всего, она укрепляет иммунную систему ребенка и служит профилактикой вирусов и простуд. Также ягоды защищают от сбоев работу кишечника, помогают отрегулировать стул, предотвращают развитие у малыша анемии и авитаминоза.

Белая смородина — уникальная ягода, предлагать которую можно малышам младше года. Впервые вводить смородиновые плоды в детский рацион можно уже с 7 месяцев, поскольку красителей белая ягода не содержит, аллергию она почти никогда не вызывает.

От чего помогает белая смородина

Полезные свойства и противопоказания белой смородины во многом затрагивают сферу здоровья. Употреблять эту сочную ягоду рекомендуется при некоторых недугах, смородиновые плоды могут уменьшить симптомы заболеваний и поспособствовать выздоровлению.

  • Принимать морсы и компоты из белой смородины полезно при простуде, кашле и насморке. После небольшой термической обработки в плодах сохраняются ценные витамины и кислоты, способствующие снятию воспалений и укреплению иммунитета.
  • Свежие ягоды и мармелады или джемы на их основе приносят пользу при малокровии и анемии, поскольку улучшают состав крови и восстанавливают силы.
  • Смородину белых сортов полезно есть при недугах пищеварения — ягоды ускоряют обменные процессы и выводят из организма шлаки, а также предотвращают развитие воспалений слизистых оболочек.
  • Употреблять белую смородину полезно при нервных расстройствах и сбоях эндокринной системы — ягоды оказывают благотворное влияние на гормональный и эмоциональный фон, улучшают качество сна и повышают бодрость.
  • Принимать белую смородину полезно при повышенном давлении, она положительно воздействует на сосуды и разжижает кровь, благодаря чему самочувствие нормализуется.
  • Белая смородина приносит пользу при заболеваниях печени и повышенном холестерине, есть ее можно как для профилактики недугов, так и в качестве дополнения к официальному лечению.
  • Белые смородиновые ягоды полезны при заболеваниях сердечной системы, поскольку нормализуют кровообращение и снижают риск развития инфарктов.
  • Употреблять ягоду можно при диабете — гликемический индекс плодов невысок. Если есть их в умеренных количествах, смородина поможет отрегулировать уровень сахара и предотвратит развитие тяжелых осложнений.

Применение белой смородины

Смородину белых сортов применяют очень широко. Ее используют для лечения недугов и для приготовления кулинарных блюд, для ухода за внешностью. Ценными свойствами обладают не только свежие, но и замороженные или обработанные плоды — при правильном приготовлении и хранении белая смородина удерживает в себе всю пользу.

В народной медицине

В рецептах домашней медицины смородина белых сортов встречается очень часто. Особенной популярностью пользуются несколько средств на основе белых ягод.

  • Укрепляющий чай. Для его приготовления молодые почки, листья и тонкие веточки белой смородины заливают кипятком и настаивают в течение нескольких часов. Готовый напиток по желанию дополняют ложечкой меда и принимают по 150 мл в день. Чай помогает при сниженном иммунитете, а также служит хорошим мочегонным средством и помогает вывести мелкие конкременты из почек и мочевого пузыря.
  • Противовоспалительный настой. Молодые побеги и листья растения измельчают, отмеряют 1 большую ложку сырья и заливают стаканом кипящей воды, а затем ставят на водяную баню на 10 минут. Готовый настой остужают и процеживают, а затем полощут рот при воспалительных процессах в деснах и горле.
  • Отвар от запора. Около 5 больших ложек свежих или сушеных ягод необходимо отварить на протяжении 10 минут, а потом настоять под крышкой еще несколько часов. Пьют средство по 100 мл трижды в день, смородиновый отвар помогает быстро избавиться от запора и к тому же нормализует пищеварение в целом при регулярном употреблении.

Из белой смородины можно приготовить ароматную настойку с целебными свойствами. Для этого 500 г плодов и 15 листочков растения нужно тщательно вымыть, засыпать в большую банку, засыпать сверху стаканом сахара, а потом залить 500 мл спирта или водки.

Банку с настойкой держат 10 дней в темном и теплом месте, а потом процеживают и употребляют при простуде, снижении иммунитета и воспалительных недугах. Пить средство нужно по 50 мл в день не дольше 14 дней, тогда настойка принесет пользу.

В кулинарии

Польза белой смородины для организма человека проявляется и в кулинарии. Проще всего приготовить из ягод компот или морс, но это далеко не единственные варианты использования смородиновых плодов.

К примеру, с добавлением белых ягод можно сделать легкий и полезный диетический салат. Готовят его так:

  • 200 г свежей репы моют, чистят от кожуры и нарезают соломкой;
  • в небольшой миске корнеплод солят и как следует перемешивают;
  • к репе добавляют 2 большие ложки сметаны и столько же лимонного сока;
  • в миску высыпают 80 г смородиновых ягод.

На последнем этапе салат заправляют большой ложкой жидкого меда, также можно добавить пару листочков свежей мяты. Употреблять блюдо можно в любое время суток, такой салат принесет большую пользу организму и снабдит его самыми ценными витаминами.

Очень популярное блюдо — это вкусное и полезное варенье. Самый простой рецепт его приготовления выглядит так:

  • для варенья подбирают большую эмалированную кастрюлю и засыпают в нее 1,5 кг вымытых свежих ягод без веточек;
  • сверху сырье засыпают таким же количеством сахарного песка;
  • ингредиенты как следует перемешивают и оставляют на 4 часа, за это время сахар полностью растворится в выделившемся соке.

После этого кастрюлю отправляют на плиту, дожидаются закипания сладкого сиропа и варят еще ровно 5 минут на слабом огне, непрерывно помешивая. Готовое варенье сохраняет в себе максимальное количество полезных свойств, благодаря непродолжительному термическому воздействию смородина почти не теряет ценных кислот и витаминов.

В косметологии

Белая смородина является ценным косметологическим продуктом. Витамины и органические кислоты в ее составе оказывают благотворный эффект на состояние кожи, особенно при использовании масок домашнего приготовления.

При склонности к прыщам и угревой сыпи можно использовать следующее средство:

  • 2 большие ложки смородиновых листьев заливают стаканом кипятка;
  • оставляют настаивать примерно на 20 минут;
  • когда настой станет теплым, в нем смачивают марлевые или тонкие тканевые салфетки и прикладывают к лицу на полчаса.

Другая маска хорошо помогает отбелить кожу и избавиться от веснушек:

  • полстакана свежих белых ягод разминают и пропускают через марлю, чтобы выдавить сок;
  • после этого сок перемешивают с аналогичным количеством обезжиренного натурального творога;
  • по желанию добавляют немного сливок или молока для улучшения консистенции;
  • на 20 минут распределяют маску по лицу.

Кожа становится светлее и мягче после 2-3 процедур, а делать маски рекомендуется хотя бы раз в неделю.

Белая смородина хорошо помогает устранить первые неглубокие морщины:

  • пригоршню свежих ягод необходимо размять и выдавить из них чистый сок;
  • затем сок нужно перемешать с аналогичным количеством растительного масла — оливкового или льняного;
  • смесь наносят на лицо и шею массирующими движениями и оставляют на 20 минут.

Маска не только хорошо разглаживает кожу, но и делает ее более упругой и бархатистой.

Для восстановления поврежденной кожи можно приготовить смородиновую маску в сочетании с голубой косметической глиной. Сделать ее просто — пригоршню плодов разминают до состояния пюре или перемешивают с глиняным порошком до получения нужной консистенции. Затем кашицу на 20 минут распределяют по лицу, после чего аккуратно смывают теплой водой.

Калорийность ягод

При всей своей пользе белые смородиновые ягоды обладают совсем невысокой питательностью. В 100 г свежих плодов содержится всего 42 ккал — это меньше, чем в черной смородине. В основном плоды состоят из углеводов, также в них содержится немного белков, а вот жиров не присутствует совсем.

Противопоказания к белой смородине

Польза и вред белой смородины одинаковы не для всех. При всей огромной ценности продукт может нанести организму вред. Противопоказаниями для него являются:

  • индивидуальная непереносимость отдельных компонентов в составе — даже гипоаллергенная белая смородина может вызывать негативную реакцию;
  • язва желудка и повышенно-кислотный гастрит в острой фазе — органические кислоты в составе окажут раздражающий эффект на слизистые;
  • гемофилия — при плохой свертываемости крови продукт может ухудшить состояние;
  • гепатит — употреблять плоды не рекомендуется при тяжелых поражениях печени;
  • панкреатит — при остром воспалении поджелудочной от продукта будет только вред.

Даже при отсутствии противопоказаний употреблять ягоды следует в умеренных количествах, желательно не более 200 г в сутки. При передозировке они приведут к расстройству пищеварения, тошноте и диарее, поскольку большое количество органических кислот окажет раздражающее действие на пищеварительный тракт.

Заключение

Польза белой смородины для человека очень велика, а противопоказаний у продукта довольно мало. Использовать ягоды можно для лечения, поддержания красоты и для приготовления вкусных блюд — белые смородиновые плоды принесут пользу во всех ситуациях.

Полезные свойства и противопоказания белой смородины для здоровья человека

Листопадный кустарник с бесцветными прозрачными ягодами гораздо реже встречается на загородных участках, чем ближайшие родственники. Растение обладает мощными корнями, высота побегов, покрытых листьями с зубчатыми краями, достигает 2 метров. На месте мелких цветков с желтыми лепестками появляются висящие гроздья ягод, при созревании приобретающие кисло-сладкий вкус. Полезным свойствам и противопоказаниям белой смородины почему-то не придают особого значения, и кустарник не так востребован, как другие растения из семейства Крыжовниковые.

Химический состав

Многие дачники и садоводы отдают предпочтение культурам с более крупными и сладкими плодами, поскольку не знают и не интересуются, какие витамины присутствуют в белой смородине, а их много:

  1. Аскорбиновая кислота усиливает иммунитет, борется с микробами, улучшает работу эндокринной системы.
  2. Токоферол выполняет функции антиоксиданта, ускоряет циркуляцию крови, препятствуют разрушению клеток свободными радикалами.
  3. Витамин P поддерживает нормальный уровень давления.
  4. Рутин уменьшает ломкость сосудов, повышает содержание коллагена в тканях, способствует переработке жиров.

Ягоды растения богаты пектином. Благодаря этому полисахариду из организма выводятся токсические и ядовитые вещества, восстанавливается микрофлора в желудке. Фолиевая кислота участвует в синтезе ДНК, предотвращает образование раковых опухолей. Витамин B4 восстанавливает нервы, улучшает переработку жиров. Оксикумарины благотворно воздействуют на сердце, разжижают кровь.

В белых ягодах содержится фосфор и калий, натрий и железо, присутствуют пищевые волокна, фруктоза, другие моносахариды.

Наибольшее соотношение полезных компонентов в смороде наблюдается в момент созревания. У зеленых и переспевших ягод много воды и меньше минералов.

Пищевая ценность

Подбирая продукты для диеты, люди интересуются, сколько калорий в них присутствует. У всех видов смородины содержатся углеводы, почти нет жиров, но есть растительные белки. При употреблении 100 г белых ягод организм человека получает 42 ккал, черных — 44, при норме в сутки около 2 тысяч.

Смородина не навредит людям, склонным к быстрому набору веса, ее дают малышам, не боясь появления аллергии.

Что можно употреблять

Целительными свойствами обладают не только плоды кустарника, полезными компонентами природа не обделила и листья, и побеги растения.

Ягоды

Белую смородину кладут в компоты, кисель вместе с другими фруктами, едят в свежем виде, что позволяет поднять иммунитет, насытившись аскорбиновой кислотой. Отвар из ягод пьют:

  • при сильном жаре;
  • при малокровии;
  • при кашле и простуде.

Сок, отжатый из плодов смородины, улучшает аппетит, восстанавливает функции пищеварительных органов, нормализует состав крови, способствует уменьшению вредного холестерина.

Польза и правила применения листьев

Целебными свойствами обладают даже семена, располагающиеся в ягодах. Они богаты эфирными маслами, что добавляют в косметические кремы и лосьоны.

Как использовать черную смородину, знает каждая хозяйка, которая закатывают на зиму огурцы или помидоры. Чтобы банки не вздулись, не забродил рассол, вместе с зонтиками кладут листья, таким же бактерицидным эффектом обладает вся надземная часть куста белой смородины.

Измельченную зелень вместе с питательными масками и омолаживающими скрабами наносят на кожу лица. Отвары из них насыщают организм витамином C, способствуют выведения радионуклидов, кислот и токсинов, предупреждают возникновение цистита.

Полезные свойства веток смородины, богатых эфирными маслами, флавоноидами, нашли применение в приготовлении настоек, экстрактов и чая для лечения дерматитов, цинги, болезней почек, конъюнктивита, диатеза.

Норма и особенности приема в пищу

Чтобы защитить организм от образования раковых опухолей, развития диабета и катаракты, взрослому и ребенку старше 4 лет нужно съедать каждый день хотя бы 100 г фруктов и столько же ягод. Не все могут белую смородину употреблять в таком количестве, тогда из нее варят компот или кисель, и норма увеличивается до 0,5 кг. Пожилым людям, а также работникам вредных цехов обязательно надо съедать минимум 20 или 30 штук свежих или мороженых ягод.

Польза и вред для здоровья

Помимо витаминов и минералов, белая смородина богата органическими кислотами, которые способствуют нормализации зрения, оказывают положительное влияние на репродуктивную систему, усиливают сопротивляемость организма человека к микробам и вирусам.

Мужского

Ягоды смородины промывают мочевой пузырь, борются с инфекцией в половых путях, улучшают функционирование почек, усиливают кровоток, что в итоге приводит к повышению потенции, сохранению мужского здоровья.

Женского

Белая смородина добавляется в маски и скрабы, которые прекрасная половина наносит на кожу лица, чтобы восстановить ее упругость, замедлить увядание, избавиться от пятен и прыщей. Женщины, мечтающие сбросить вес, включают низкокалорийные ягоды в свой рацион. Плоды смородины способствуют выведению солей, лишней жидкости, а с ними уходит и несколько килограмм.

Для детей

У многих малышей клубника и другие яркие фрукты вызывают аллергию или диатез. В составе белой смородины нет красителей, свежими ягодами можно кормить детей младше года. Натуральные витамины необходимы неокрепшему организму.

Нюансы при употреблении в период беременности и лактации

В рационе будущей и кормящей мамы должны присутствовать и ягоды, и фрукты, но употреблять их нужно в меру, начиная с нескольких штук. Хотя белая смородина не вызывает аллергию, легко усваивается, неизвестно, какая может возникнуть реакция у организма малыша на избыток витамина C. Приучать ребенка к новым продуктам надо постепенно.

При каких заболеваниях рекомендовано употреблять

Хотя лучше всего полезные компоненты усваиваются из свежих ягод, лечебные свойства сохраняются и при термической обработке, и после заморозки. Белая смородина помогает устранить авитаминоз, вылечить простуду, восстановить функционирование нервной и эндокринной системы.

В каком виде

Из белой смородины делают желе, мармелад и джемы, которые быстро застывают благодаря присутствию пектина. Из ягод готовят компоты, консервируют на зиму, перетирая с сахаром. Отвары из сушеных плодов полезно пить людям, страдающим гипертензией, из свежей смородины рекомендуют употреблять при малокровии, ревматизме, после перенесенной тяжелой болезни.

Сок и морс

Кислоты, которые присутствуют в ягодах, убивают бактерии, вызывающие кишечные патологии. При проблемах с желудком, печенью, при снижении иммунитета полезно употреблять сок или морс, где сохраняются и витамины, и органические кислоты. Такие напитки стимулируют работу кишечника, уменьшают количество холестерина, способствуют улучшению аппетита, утоляют жажду.

Свежие ягоды

Плоды смородины, только что сорванные с куста, лечат простуду, кашель, анемию. Врачи советуют включать их в рацион диабетиков, людей с патологиями сердца.

Белая смородина полезна жителям мегаполисов, поскольку очищает организм от выхлопных газов, сигаретного дыма.

Мякоть из свежих ягод восстанавливает кожу, возвращает ей упругость, ускоряет регенерацию клеток. Из смородины делают пюре, которое на 15 или 20 минут наносят на область лица. Чтобы убрать прыщи, кашицу из плодов смешивают с голубой глиной.

Можно ли замораживать и сушить ягоды на зиму

При переработке белой смородины в варенье и джемы не все полезные компоненты сохраняются, свежие плоды до весны не долежат, поэтому дачники сушат ягоды в духовке или на воздухе. Из них зимой готовят компоты и отвары. Смородину можно промыть и заморозить. В таком виде сохраняются и витамины, и органические кислоты.

Целебные рецепты

Не всем нравятся плоды кустарника, но они хорошо сочетаются с разными продуктами, и многие хозяйки считают, что лучше сделать из ягод и овощей диетическое, но вкусное блюдо.

Салат из белой смородины и репы

Необычный легкий десерт понравится взрослым и малышам, не испортит фигуру, хотя и улучшит аппетит, насытит организм полезными веществами. Для приготовления салата из смородины нужно взять:

  • 200 г репы;
  • 1 ст. л. меда;
  • по 2 ложки сметаны и сока из лимона;
  • 80 грамм ягод.

Вымытый и очищенный корнеплод нарезают в виде соломки, всыпают немножко соли и аккуратно перемешивают. В миску выкладывают сметану и соединяют ее с соком. Смородину перебирают, отделяют от веточек и добавляют к репе, выливают заправку и мед. Салат украшают ягодами и свежей мятой, чтобы он стал ароматным.

Варенье из белой смородины и грейпфрута

Из ягод менее чем за час можно заготовить на зиму настоящее лакомство приятного кисло-сладкого вкуса с тонким ароматом и легкой горчинкой. Процесс состоит из нескольких шагов:

  1. Два стакана белой смородины очищают от веточек и промывают. Просохшие ягоды растирают ложкой, чтобы стали мягче.
  2. С грейпфрута снимают кожуру, разделяют плод на дольки.
  3. Оба ингредиента соединяют и перемешивают с 2 стаканами мелкого сахара.
  4. Ставят на плиту и кипятят 45 минут, пока масса не загустеет, следя за тем, чтобы она не пристала к миске и не подгорела.

Десерт нужно разложить по простерилизованным банкам. Лакомство хорошо хранится даже при комнатной температуре.

Вареное желе

Любой сорт белой смородины консервируют, перетирая с сахаром. В таком виде ягода не теряет пектины. Заготовка отличается густой консистенцией. Из нее варят компоты, делают мармелад, кладут в тесто как начинку для пирогов.

  • ягоды — 1 кг;
  • воду — 1 стакан;
  • сахар — 300 г.

Смородину высыпают в кастрюлю, перетирают вручную, чтобы получилась однородная масса. Ее соединяют с водой и ставят на огонь. После того как состав закипит, заготовку перемешивают с сахаром, варят около четверти часа. Когда продукт приобретет вид желе, расфасовывают по банкам.

В каких случаях стоит отказаться от белой смородины

Хотя ягоды кустарника используются для лечения болезней, укрепления иммунитета, омолаживания кожи, не всем они подходят и могут навредить.

Нельзя употреблять белую смородину при непереносимости любого из компонентов, а состав продукта отличается разнообразием.

Витамин K, присутствующий в ягодах, ускоряет сворачиваемость крови при поражении вен тромбофлебитом. При употреблении смородины растет уровень кислотности в желудке, при гастрите и язве от такого продукта лучше отказаться. Не стоит увлекаться ягодами больным гемофилией и гепатитом A.

Здоровым людям врачи советуют употреблять плоды кустарника небольшими порциями, чтобы не спровоцировать раздражение слизистой желудка. Нельзя есть ягоды людям, которые перенесли кровоизлияние в мозг. Не стоит кормить ими малышей младше 8 месяцев. Детскому организму может навредить высокая концентрация витаминов.

Чем полезна белая смородина для здоровья

Польза белой смородины для организма человека достаточно велика, ягода помогает улучшить самочувствие и укрепить иммунную систему. Чтобы оценить свойства ягод, нужно изучить их состав и узнать, как именно применяют белую смородину в различных сферах.

Состав ягод белой смородины

В плодах белой смородины присутствует огромное количество витаминов, органических кислот и ценных минералов. По многим качествам белая разновидность смородины даже превосходит красную и черную.

В составе содержатся:

  • аскорбиновая кислота, обладающая мощным противомикробным действием;
  • витамин Р, который важен для поддержания здорового давления;
  • рутин — вещество, снижающее ломкость сосудов и улучшающее состояние кожи;
  • токоферол, отвечающий за хорошее кровообращение и быстрое омоложение клеток организма;
  • пектин — вещество, позволяющее поддерживать нормальную работу кишечника;
  • витамин В4, необходимый для здоровой работы нервной системы;
  • фолиевая кислота, предохраняющая от развития онкологии;
  • оксикумарины — вещества, разжижающие кровь и защищающие от недугов сердце.

Также белая смородина в своем составе содержит фруктозу и другие натуральные сахара, железо и калий, фосфор и натрий. Ягоды богаты клетчаткой, поэтому употреблять их полезно для ускорения пищеварения.

Полезные свойства белой смородины

Если регулярно употреблять белую смородину хотя бы в летний период, польза для организма будет огромной. Вкусные светлые ягоды:

  • устраняют воспаления и инфекции за счет высокого содержания витамина С — белая смородина помогает бороться с простудами и вирусами, ускоряет заживление травмированных тканей;
  • улучшают состояние кожи — белая смородина при употреблении стимулирует выработку коллагена, а значит, уменьшает количество морщин, прыщей, угрей и других дефектов кожи;
  • способствуют быстрому росту и укреплению волос;
  • улучшают состав крови — в ягодах содержится много железа, отвечающего за выработку эритроцитов и насыщение тканей кислородом, при употреблении белой смородины повышается свертываемость крови;
  • способствуют похудению — белая смородина помогает очистить организм от токсических веществ и скопившихся шлаков, нормализует обменные процессы и помогает сжигать излишки жировых отложений;
  • помогают избавиться от аллергии — поскольку белая смородина не содержит пигментов, сама она крайне редко вызывает негативную реакцию, а при частом употреблении может оказывать антигистаминное действие и смягчать аллергию на другие продукты.

Белая смородина известна своими противоонкологическими свойствами. Она содержит большое количество антиоксидантов, антоцианов и других веществ, подавляющих рост злокачественных опухолей. Белая смородина снижает вероятность развития рака, а терапия существующего заболевания становится более успешной.

Польза белой смородины для женщин

Белая смородина обладает особенной пользой для женщин. В первую очередь, ее активно применяют в косметологических целях. На основе свежих плодов готовят скрабы и маски, значительно улучшающие состояние кожи и обладающие мощным омолаживающим эффектом. Также белая смородина часто присутствует в составе диет, она позволяет сбросить лишние килограммы и сохранить нормальный баланс витаминов и микроэлементов в организме.

Белая смородина приносит большую пользу при беременности, она поможет будущей матери избежать авитаминоза, а для плода окажется очень полезной фолиевая кислота в составе. Также белая смородина защищает беременную женщину от простуды и помогает избавиться от отеков.

Польза белой смородины для мужчин

Для мужчин плоды белой смородины также приносят значительную пользу. Они помогают бороться со всевозможными инфекциями и воспалениями мочеполовой системы, защищают от развития простатита и аденомы. Употреблять плоды полезно при сбоях в работе почек — смородина служит действенным натуральным мочегонным.

Поскольку белые ягоды оказывают оздоровляющий эффект на половую и мочевую системы, на фоне этого улучшается мужская потенция и возвращается нормальное либидо. Также есть белую смородину полезно для профилактики недугов сосудов и сердца.

Польза белой смородины для детей

Белая смородина способна принести огромную пользу детскому организму. Прежде всего, она укрепляет иммунную систему ребенка и служит профилактикой вирусов и простуд. Также ягоды защищают от сбоев работу кишечника, помогают отрегулировать стул, предотвращают развитие у малыша анемии и авитаминоза.

Белая смородина — уникальная ягода, предлагать которую можно малышам младше года. Впервые вводить смородиновые плоды в детский рацион можно уже с 7 месяцев, поскольку красителей белая ягода не содержит, аллергию она почти никогда не вызывает.

От чего помогает белая смородина

Полезные свойства и противопоказания белой смородины во многом затрагивают сферу здоровья. Употреблять эту сочную ягоду рекомендуется при некоторых недугах, смородиновые плоды могут уменьшить симптомы заболеваний и поспособствовать выздоровлению.

  • Принимать морсы и компоты из белой смородины полезно при простуде, кашле и насморке. После небольшой термической обработки в плодах сохраняются ценные витамины и кислоты, способствующие снятию воспалений и укреплению иммунитета.
  • Свежие ягоды и мармелады или джемы на их основе приносят пользу при малокровии и анемии, поскольку улучшают состав крови и восстанавливают силы.
  • Смородину белых сортов полезно есть при недугах пищеварения — ягоды ускоряют обменные процессы и выводят из организма шлаки, а также предотвращают развитие воспалений слизистых оболочек.
  • Употреблять белую смородину полезно при нервных расстройствах и сбоях эндокринной системы — ягоды оказывают благотворное влияние на гормональный и эмоциональный фон, улучшают качество сна и повышают бодрость.
  • Принимать белую смородину полезно при повышенном давлении, она положительно воздействует на сосуды и разжижает кровь, благодаря чему самочувствие нормализуется.
  • Белая смородина приносит пользу при заболеваниях печени и повышенном холестерине, есть ее можно как для профилактики недугов, так и в качестве дополнения к официальному лечению.
  • Белые смородиновые ягоды полезны при заболеваниях сердечной системы, поскольку нормализуют кровообращение и снижают риск развития инфарктов.
  • Употреблять ягоду можно при диабете — гликемический индекс плодов невысок. Если есть их в умеренных количествах, смородина поможет отрегулировать уровень сахара и предотвратит развитие тяжелых осложнений.

Применение белой смородины

Смородину белых сортов применяют очень широко. Ее используют для лечения недугов и для приготовления кулинарных блюд, для ухода за внешностью. Ценными свойствами обладают не только свежие, но и замороженные или обработанные плоды — при правильном приготовлении и хранении белая смородина удерживает в себе всю пользу.

В народной медицине

В рецептах домашней медицины смородина белых сортов встречается очень часто. Особенной популярностью пользуются несколько средств на основе белых ягод.

  • Укрепляющий чай. Для его приготовления молодые почки, листья и тонкие веточки белой смородины заливают кипятком и настаивают в течение нескольких часов. Готовый напиток по желанию дополняют ложечкой меда и принимают по 150 мл в день. Чай помогает при сниженном иммунитете, а также служит хорошим мочегонным средством и помогает вывести мелкие конкременты из почек и мочевого пузыря.
  • Противовоспалительный настой. Молодые побеги и листья растения измельчают, отмеряют 1 большую ложку сырья и заливают стаканом кипящей воды, а затем ставят на водяную баню на 10 минут. Готовый настой остужают и процеживают, а затем полощут рот при воспалительных процессах в деснах и горле.
  • Отвар от запора. Около 5 больших ложек свежих или сушеных ягод необходимо отварить на протяжении 10 минут, а потом настоять под крышкой еще несколько часов. Пьют средство по 100 мл трижды в день, смородиновый отвар помогает быстро избавиться от запора и к тому же нормализует пищеварение в целом при регулярном употреблении.

Из белой смородины можно приготовить ароматную настойку с целебными свойствами. Для этого 500 г плодов и 15 листочков растения нужно тщательно вымыть, засыпать в большую банку, засыпать сверху стаканом сахара, а потом залить 500 мл спирта или водки.

Банку с настойкой держат 10 дней в темном и теплом месте, а потом процеживают и употребляют при простуде, снижении иммунитета и воспалительных недугах. Пить средство нужно по 50 мл в день не дольше 14 дней, тогда настойка принесет пользу.

В кулинарии

Польза белой смородины для организма человека проявляется и в кулинарии. Проще всего приготовить из ягод компот или морс, но это далеко не единственные варианты использования смородиновых плодов.

К примеру, с добавлением белых ягод можно сделать легкий и полезный диетический салат. Готовят его так:

  • 200 г свежей репы моют, чистят от кожуры и нарезают соломкой;
  • в небольшой миске корнеплод солят и как следует перемешивают;
  • к репе добавляют 2 большие ложки сметаны и столько же лимонного сока;
  • в миску высыпают 80 г смородиновых ягод.

На последнем этапе салат заправляют большой ложкой жидкого меда, также можно добавить пару листочков свежей мяты. Употреблять блюдо можно в любое время суток, такой салат принесет большую пользу организму и снабдит его самыми ценными витаминами.

Очень популярное блюдо — это вкусное и полезное варенье. Самый простой рецепт его приготовления выглядит так:

  • для варенья подбирают большую эмалированную кастрюлю и засыпают в нее 1,5 кг вымытых свежих ягод без веточек;
  • сверху сырье засыпают таким же количеством сахарного песка;
  • ингредиенты как следует перемешивают и оставляют на 4 часа, за это время сахар полностью растворится в выделившемся соке.

После этого кастрюлю отправляют на плиту, дожидаются закипания сладкого сиропа и варят еще ровно 5 минут на слабом огне, непрерывно помешивая. Готовое варенье сохраняет в себе максимальное количество полезных свойств, благодаря непродолжительному термическому воздействию смородина почти не теряет ценных кислот и витаминов.

В косметологии

Белая смородина является ценным косметологическим продуктом. Витамины и органические кислоты в ее составе оказывают благотворный эффект на состояние кожи, особенно при использовании масок домашнего приготовления.

При склонности к прыщам и угревой сыпи можно использовать следующее средство:

  • 2 большие ложки смородиновых листьев заливают стаканом кипятка;
  • оставляют настаивать примерно на 20 минут;
  • когда настой станет теплым, в нем смачивают марлевые или тонкие тканевые салфетки и прикладывают к лицу на полчаса.

Другая маска хорошо помогает отбелить кожу и избавиться от веснушек:

  • полстакана свежих белых ягод разминают и пропускают через марлю, чтобы выдавить сок;
  • после этого сок перемешивают с аналогичным количеством обезжиренного натурального творога;
  • по желанию добавляют немного сливок или молока для улучшения консистенции;
  • на 20 минут распределяют маску по лицу.

Кожа становится светлее и мягче после 2-3 процедур, а делать маски рекомендуется хотя бы раз в неделю.

Белая смородина хорошо помогает устранить первые неглубокие морщины:

  • пригоршню свежих ягод необходимо размять и выдавить из них чистый сок;
  • затем сок нужно перемешать с аналогичным количеством растительного масла — оливкового или льняного;
  • смесь наносят на лицо и шею массирующими движениями и оставляют на 20 минут.

Маска не только хорошо разглаживает кожу, но и делает ее более упругой и бархатистой.

Для восстановления поврежденной кожи можно приготовить смородиновую маску в сочетании с голубой косметической глиной. Сделать ее просто — пригоршню плодов разминают до состояния пюре или перемешивают с глиняным порошком до получения нужной консистенции. Затем кашицу на 20 минут распределяют по лицу, после чего аккуратно смывают теплой водой.

Калорийность ягод

При всей своей пользе белые смородиновые ягоды обладают совсем невысокой питательностью. В 100 г свежих плодов содержится всего 42 ккал — это меньше, чем в черной смородине. В основном плоды состоят из углеводов, также в них содержится немного белков, а вот жиров не присутствует совсем.

Противопоказания к белой смородине

Польза и вред белой смородины одинаковы не для всех. При всей огромной ценности продукт может нанести организму вред. Противопоказаниями для него являются:

  • индивидуальная непереносимость отдельных компонентов в составе — даже гипоаллергенная белая смородина может вызывать негативную реакцию;
  • язва желудка и повышенно-кислотный гастрит в острой фазе — органические кислоты в составе окажут раздражающий эффект на слизистые;
  • гемофилия — при плохой свертываемости крови продукт может ухудшить состояние;
  • гепатит — употреблять плоды не рекомендуется при тяжелых поражениях печени;
  • панкреатит — при остром воспалении поджелудочной от продукта будет только вред.

Даже при отсутствии противопоказаний употреблять ягоды следует в умеренных количествах, желательно не более 200 г в сутки. При передозировке они приведут к расстройству пищеварения, тошноте и диарее, поскольку большое количество органических кислот окажет раздражающее действие на пищеварительный тракт.

Заключение

Польза белой смородины для человека очень велика, а противопоказаний у продукта довольно мало. Использовать ягоды можно для лечения, поддержания красоты и для приготовления вкусных блюд — белые смородиновые плоды принесут пользу во всех ситуациях.

Ссылка на основную публикацию