Редька розовая: полезные свойства, как выращивать и использовать в кулинарии с фото

Красная редька и салаты из нее

У огородной редьки множество сортов и видов, один из самых необычных – красная редька. Конечно, белые, черные и зеленые корнеплоды более привычны хозяйкам, зато овощ красного цвета имеет приятный вкус и, при этом, оригинальную «внешность». Из такого продукта можно готовить массу разных блюд – ниже приведены весьма интересные рецепты.

Что за овощ – красная редька?

Красная редька на вид – корнеплод цилиндрической или круглой формы, гладкий, розовый или красный по цвету. По внешности овощ сильно напоминает переросшую редиску. Красная редька – типичный представитель «редечного семейства», появившийся от скрещивания редьки и редиса, и вкус у нее соответствующий. Горчинки в красной редьке меньше, чем в черной, вкус слабо острый, мякоть сочная.

Вес плодов красной редьки может быть разным, в зависимости от сорта. Есть сорта, где корнеплод достигает 300-400 г и более. Красная редька внутри белого цвета, но некоторые сорта, напротив, имеют ярко-красную мякоть, а сверху белые. Это растение двухлетнее, при этом корнеплоды вызревают на первый год, а семена – на второй. На плодородных почвах обычно получаются обильные урожаи овоща, хотя возделывание возможно на любой земле.

Особенности выращивания

В теплицах культуру не выращивают, ведь в этом нет необходимости. Она устойчива к холодам, а семена могут прорастать даже при температуре +3 градуса. Поэтому красную редьку возделывают в открытом грунте, проводя посев с ранней весны до второй половины лета. Между отдельными растениями лучше оставлять расстояние по 20-25 см, между рядами – по 45 см. Возможна гнездовая посадка корнеплода.

После формирования рядков выкладывают семена на глубину 3 см, засыпают землей, а междурядья мульчируют (так можно избежать появления сорняков). Редьку красного вида нужно регулярно поливать – в сухой почве она вырастет горькой и грубой. Обычно достаточно поливать овощ трижды в неделю, но без обильного заливания – он может растрескаться. Прополки, рыхление производят по мере необходимости. Если корнеплоды выпячиваются из-под почвы, их следует окучивать.

Сбор урожая осуществляется в зависимости от сорта корнеплода. Летнюю редьку собирают по мере вызревания в удобное время. Осеннюю редьку красного цвета копают в сентябре. Если предполагается сохранять ее всю зиму, можно копать еще позже, непосредственно перед заморозками. Поверхностные морозы красной редьке не страшны, лишь промерзание почвы может резко снизить ее пищевые свойства и лежкость.

Лучшие сорта красной редьки

Абсолютно все сорта растения являются гибридами, которые получили от скрещивания редиса с белой или зеленой редькой. Некоторые из них по форме полностью копируют дайкон, отличаясь только окрасом поверхности. Другие более мелкие, округлые, а кожура их малиновая, темно-красная или розоватая. Вот самые известные сорта, которые можно посадить на огороде:

  • Красная зимняя. Размер плодов не превышает 200 г, они имеют круглую форму, вызревают за 60-80 дней.
  • Красный великан. Цилиндрические корнеплоды до 15 см в длину, малинового цвета, внутри белые, очень сочные. Сорт высокоурожайный, длительно хранится.
  • Красная длинная. Ранний сорт, цвет – розовый, на вкус мякоть остро-сладкая, нежная.
  • Барыня. Сорт предназначен для зимнего хранения, хорошо транспортируется. Мякоть белая, поверхность малиновая, форма круглая.

Также популярными сортами являются Ладушка, Красавица Подмосковья и японские гибриды – Ред Мит, Мантанг Хонт и т.д.

Чем полезна красная редька?

Как и у прочих видов овоща, у красной редьки много полезных свойств. Горчичного масла в корнеплоде меньше, чем в редьке черной, но больше, чем в маргеланской. Есть в составе пищевые волокна и клетчатка – то, что нужно нашему кишечнику для своевременного очищения.

Гликозиды, фитонциды, лизоцим в продукте тоже присутствуют, а это доказывает его мощные антисептические, противомикробные, противовирусные свойства. Редька помогает и от кашля – она способствует отхаркиванию и выведению слизи из бронхов. Применять красный корнеплод можно при трахеите, бронхите, коклюше и даже пневмонии.

Красная редька при регулярном употреблении помогает избавляться от отеков – она выводит лишнюю жидкость из организма, улучшает работу почек, сердца. Для сердечной мышцы продукт полезен высоким содержанием калия, за счет чего уменьшает явления аритмии и ишемии миокарда. Лишь при тяжелой степени сердечной недостаточности применять корнеплод в качестве лекарства нельзя – его активное действие может нанести вред ослабленной сердечно-сосудистой системе.

Из минеральных солей, кроме калия, в овоще присутствуют:

Редьку особенно рекомендуется есть ранней весной, когда организм испытывает острый дефицит витаминов и прочих ценных веществ. За счет присутствия аскорбиновой кислоты, витамина А, витаминов группы В, альфа-токоферола красный корнеплод не допустит авитаминоза, поддержит защитные силы, улучшит тонус органов и систем. Красную редьку надо кушать тем, кто мечтает справиться с лишним весом. Ее низкая калорийность в сочетании с малым количеством жира и неплохим набором аминокислот способствуют организации эффективного диетического питания.

При низкой кислотности желудочного сока, при плохом аппетите и слабой выработке ферментов редька тоже прекрасно поможет, главное – кушать ее регулярно, но без злоупотребления. Красной редькой можно лечить анемию, болезни желчного пузыря, суставов, спины, нервной системы – это настоящее универсальное лекарство!

Редька – противопоказания

С большой осторожностью кушают редьку беременные женщины. Любой сорт корнеплода способен увеличивать тонус матки, усиливать ее сокращения, а это может спровоцировать выкидыш, преждевременные роды. При кормлении грудью от продукта тоже лучше отказаться – у ребенка на фоне потребления овоща матерью развиваются кишечные колики и сильный метеоризм.

Строго запрещается кушать блюда из красной редьки при обострении гастритов, язвы, колита, а в ремиссии потреблять продукт можно малыми порциями и только на сытый желудок.

Красная редька в кулинарии

Чаще всего красные корнеплоды используют в свежем виде – они станут отличным компонентом для легких салатиков. Также тертую редьку можно включать в состав зимних заготовок и закусок, делать с ней более сложные, многокомпонентные салаты. Продукт подойдет для тепловой обработки – в составе рагу, гарнира, мясных блюд. Мясо вместе с редькой будет усваиваться намного быстрее, ведь в корнеплоде содержатся нужные пищеварительной системе ферменты.

Салат из красной редьки – самый простой рецепт

  • Редька – 1 штука
  • Соль – по вкусу
  • Морковь – 1 штука
  • Растительное масло

Натереть на терке морковь и редьку, предварительно их очистив. Посолить компоненты салата по вкусу, добавить растительное масло. Кушать как самостоятельное блюдо или на гарнир к горячему кушанью.

Салат с куриной печенью

  • Печень курицы – 150 г
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Куриное яйцо – 2 штуки
  • Подсолнечное масло – 3 столовые ложки
  • Редька тертая – половина стакана
  • Красный лук – 1 штука
  • Нут отварной – 2 столовые ложки
  • Зерна граната
  • Зеленый лук

Очищенную редьку натереть, всыпать ее в салатную миску. Лук красный очистить, немного поджарить на растительном масле. Соединить лук и редьку, перемешать. Куриную печень отварить до готовности. Также можно запечь ее в духовке, пока не станет мягкой (около получаса).

Порезать печень на кусочки, бросить к луку и редьке в салат. Ввести отварной нут, рубленые кубиками вареные яйца. Салат еще раз тщательно вымешать, посолить, добавить перец черный. Заправить по вкусу растительным маслом. Поставить салат в холодильник на полчаса. После достать, посыпать нарезанным кубиками зеленым луком, зернами граната.

Салат с виноградом

  • Зеленый виноград – 100 г
  • Редька красная – 1 штука
  • Салатные листья – 4 штуки
  • Перец болгарский – 1 штука
  • Помидор – 1 штука
  • Лимонный сок для заправки
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло

Нашинковать тертую редьку на крупной терке, порезать болгарский перец соломкой. Помидоры (не переспелые, плотные) тоже измельчить брусочками. Виноградины помыть, разрезать каждую на 4 части. Все компоненты салата соединить вместе, перемешать, немного подсолить. Заправить салат оливковым маслом и соком лимона. Положить на блюдо листья зеленого салата, на них выложить горкой салатную массу. Сверху для украшения можно положить дольку лимона.

Салат с горохом

  • Красная редька – 1 штука
  • Сырая морковь – 1 штука
  • Горох лопаточками – 100 г
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Бальзамический уксус – чайная ложка
  • Сахар, соль – по щепотке

Очистить корнеплоды, натереть их на терке для корейской морковки. Также можно тереть морковь и редьку на крупной терке или резать брусочками. Взять молодые гороховые лопатки, бросить их в кипящую воду. Варить минуту, после воду слить, а горох сразу залить холодной водой. Воду тут же вылить, гороховые лопатки нарезать наискосок на небольшие кусочки. Отправить этот компонент к редьке и морковке. Отдельно смешать растительное масло, сахар, соль, уксус, все тщательно взболтать. Вылить в салат полученную заправку, перемешать.

Салат с рисом

  • Редька красная – 1 штука
  • Яйца отварные – 4 штуки
  • Листья салата – 5 штук
  • Морковь крупная – 1 штука
  • Зеленый лук – 4-5 перьев
  • Консервированный зеленый горох – половина банки
  • Укроп, петрушка – по вкусу
  • Рис – 1 горсть
  • Яблоко – 1 штука
  • Паприка сухая, соль – по вкусу
  • Оливковое масло – по вкусу

Натереть очищенную редьку на крупной терке, через несколько минут выделившийся сок слить. Морковку очистить, натереть на той же терке, соединить с редькой. Измельчить салатные листья, всю зелень, зеленый лук. Смешать с редькой и морковкой, добавить в зеленый горошек.

Рис отварить (можно взять один пакетик риска или горсточку крупы, варить до мягкости, но оставить рассыпчатым). Смешать с салатом. Яйца отварные порезать кубиками, яблоко натереть на крупной терке. Добавить ингредиенты в блюдо. Салатик посыпать специями по вкусу, посолить, заправить маслом. При желании можно заправлять блюдо майонезом или сметаной.

Как вырастить розовую редьку Дайкон: ее полезные свойства и применение в кулинарии

Розовая редька — весьма интересная культура. Она обладает рядом особенностей. Заключаются они в размерах плодов, масса которых составляет 250-350 граммов, и в сердцевине розового цвета. До сих пор никто не знает точного ответа на вопрос, как и где появился такой интересный сорт. Некоторые придерживаются мнения, что он получился в результате селекции двух культур (редиска с обычной редькой). А другие утверждают, что это просто обычный сорт. Садоводы ценят это овощ за вкусовые качества и неприхотливость при выращивании.

Описание сорта

Мякоть этого растения сочная и плотная по структуре. Корнеплод напоминает собой неровный раздутый шар, однако иногда встречаются экземпляры цилиндрической формы. Внутренняя часть плода имеет красный цвет и белую кожуру. Вкус мякоти овоща острый.

Редька сорта Дайкон получилась в результате селекции, произведенной в Японии. Через некоторое время он стал популярен как у себя на родине, так и в других странах мира. Этот сорт ценится людьми за превосходный вкус и содержащиеся в плодах полезные компоненты (минералы, микроэлементы, витамины и так далее). При употреблении данного продукта организм насыщается многими необходимыми для него веществами.

Второе название сорта Мисато. В Россию его завезли не так давно, но это никак не помешало ему стать популярным среди многих жителей.

Полное созревание происходит за 120-150 дней. Длительное хранение возможно, так как корнеплод долго не портится и не теряет первозданный вид. Редька обладает высокой морозостойкостью, поэтому способна выдерживать пониженные температуры. Но не рекомендуется оставлять Дайкон в земле слишком долго (после наступления холодов), иначе это сильно подпортит внешние и вкусовые качества.

Розовая редька японского происхождения не выдерживает температуру ниже -5-8 О С. Если на протяжении длительного периода времени овощ будет находиться в холодной земле, то это понизит его сроки хранения и негативно скажется на мякоти.

Следует запомнить, что как низкие, так и повышенные температуры плохо отражаются на состоянии овоща. Он начинает портиться и чахнуть, количество полезных элементов уменьшается, ослабевает иммунитет к заболеваниям.

Садоводы постоянно отмечают главную особенность продукта — образование самого плода во время цветения. Поспевает он стабильно, в срок. Если за ним тщательно и правильно ухаживать, то форма будет максимально ровной и одинаковой у каждого плода.

50 фото разных видов и сортов редьки, ? посадка, ее полезные свойства и противопоказания

В этой статье вы ознакомитесь с таким растением, как редька (фото ее сортов можно увидеть ниже). Вы узнаете о разнообразии видов этого древнего растения и в каких областях его можно применить. Научитесь правилам, которые помогут вам создать необходимые условия для выращивания достойного урожая на собственном участке.

Виды и сорта растения, внешний вид

Редька относится к семейству Крестоцветные, как и капуста, редис и репа. Существуют зимние и летние сорта редьки, которые имеют разный срок созревания. Фото редьки показывают, что этот овощ разнообразен по окраске, форме и размеру корнеплодов, а также размеру и форме листьев.

  • Черная редька (сорт Зимняя круглая черная) считается наиболее ценной с точки зрения питательных и лечебных качеств. Это поздний сорт, который хорошо хранится, не теряя полезных свойств до весны.
  • Белая редька бывает раннеспелой (Деликатес, Одесская-5), среднеспелой (Клык слона, Дракон) и позднеспелой (Зимняя круглая белая).

Редька белых сортов может иметь округлые или удлиненные корнеплоды.

  • Розовая и красная редька – это корнеплоды раннеспелых сортов Ладушка и Красный великан. Этот сорт не так популярен, как редька чёрная, посадка и уход, сроки посадки обоих сортов идентичны.
  • Зеленая редька – это корнеплоды позднеспелого сорта Грайворонская-27. Корень зеленой редьки имеет зеленовато-серый оттенок. Летние сорта редьки используют в пищу сразу после уборки, так как они плохо хранятся.

Зимние сорта убирают перед заморозками, обрезают ботву и хранят при температуре от 0-5º С.

Где и как растет

Родиной редьки является Азия. Там ее разводили с древнейших времён. На сегодняшний день редька культивируется по всей Европе, Австралии и Северной Америке. В умеренном климате выращивается в Азии и сегодня.

Польза

Редька успокаивающе действует на нервную систему, помогая справиться с волнением и тревожностью и снижая нервную возбудимость. Богатство черной редьки в плане витаминов, минералов, аминокислот и фитонцидов делает ее одним из самых полезных продуктов для укрепления иммунитета. Она незаменима при простуде, бронхите и кашле. Высокое содержание клетчатки улучшает работу ЖКТ, налаживает пищеварение, улучшает перистальтику кишечника. Также редька очищает организм от продуктов обмена, оказывая детоксикационное действие на все органы. Фенольные соединения имеют противомикробное, противогрибковое и противовоспалительное действие.

Редька укрепляет сердечно-сосудистую систему и желательна для употребления при борьбе с атеросклерозом. Регулярное употребление в пищу редьки, делает кожу здоровее и чище, а также регулирует работу сальных и потовых желез.

Низкий гликемический индекс позволяет вносить редьку в рацион худеющих людей и лиц, страдающих сахарным диабетом. Редька нормализует обмен веществ, что очень важно в борьбе с лишним весом.
Сок редьки имеет желчегонное средство и помогает очистить желчный пузырь и протоки печени.

Применение

В кулинарии

Для того, чтобы сохранить в редьке все ценные питательные вещества, ее лучше всего употреблять в сыром виде. Она отлично сочетается с редисом, морковью и свеклой, а также яблоками, луком горошком и кукурузой. Для салата редьку натирают на терке, смешивают с другими ингредиентами и заправляют сметаной или любым ароматным растительным маслом, например, кукурузным или кунжутным.

В медицине

Масло из семян черной редьки, отжатое холодным способом, обладает иммуноукрепляющим, противовоспалительным, антибактериальным, обезболивающим, желчегонным и мочегонным свойствами. Кроме того, оно улучшает состояние пищеварительной системы, уничтожает глистов, благотворно влияет на работу сердца и борется с грибковыми заболеваниями.

В косметологии

Масло из семян черной редьки – это эффективный помощник в косметологии. Оно помогает при лечении кожных болезней, например, экземы, угрей и прыщей. Отбеливает кожу и эффективно борется с пигментными пятнами. Укрепляет луковицы волос и устраняет их выпадение.

Вред и противопоказания

Редьку противопоказано употреблять при хронических заболеваниях желудка, тонкого кишечника, поджелудочной железы, почек и сердечно-сосудистой системы. Употребление редьки в чистом виде, без добавления других продуктов, особенно не рекомендуется. У редьки очень резкий и едкий вкус, а ее чрезмерное употребление может отрицательно сказаться на деятельности пищеварительной системы и сердца.

Пищевая ценность и химический состав

Пищевая ценность редьки составляет 32 ккал на 100 грамм.

  • Белки – 2 г;
  • Жиры – 0,2 г;
  • Углеводы – 6,5 г.

Химический состав редьки:

  • витамин A – рост и укрепление костей, поддержание остроты зрения;
  • витамин C – борьба со свободными радикалами в организме;
  • витамин PP – рост тканей и полноценное расщепление жиров;
  • витамины группы B – здоровье нервной системы;
  • пантотеновая кислота – образование нервных связей, формирование клеток крови;
  • пищевые волокна – улучшение работы кишечника, нормализация пищеварения и выведение токсичных веществ из организма;
  • лизоцим – антисептическое действие на организм.

Как выращивать, уход, вредители и болезни

Редька (посадка и уход в открытом грунте возможны в благоприятных условиях) нуждается в рыхлом, мягком и удобренном грунте. Культура прихотлива к почве, растет только на глубоко вскопанном, невлажном участке, в плодородном суглинке.

Осенью на участок следует внести удобрения. На каждые 10 м необходимо 100 г азота, 80 г фосфора и 120 г калия.

Посадка редьки начинается в начале мая, а затем с интервалом 20 дней ее подсеивают до начала августа.
Возможна посадка пророщенных семян – она производится в увлажненные бороздки. Редька светолюбива, и во время посадки растение нельзя садить слишком густо. Расстояние между рядами редьки составляет 15-20 см, а расстояния в ряду – 10 см. Глубина посадки 2-3 см. Сразу после посадки посевы лучше мульчировать перегноем, опилками или торфом. Это поможет сохранить в почве влагу.

Прорастание редьки начинается при температуре 2-3 градуса, но для быстрого появления всходов температура должна составлять 20-25 градусов. Лучшими предшественниками являются огурцы, помидоры и горох.

Для борьбы с грибковыми заболеваниями, такими как кила, гниль, бель, черная ножка и пероноспороз, используют медьсодержащие препараты. Хлор, окись меди, бордосская жидкость и медный купорос помогают в борьбе с грибками, а растения, болеющие мозайкой капусты, необходимо срочно убрать из грядки, чтобы исключить заражения других овощей. Насекомых уничтожают с помощью инсектицидов, но стоит помнить о правильном севообороте, а обработку проводить лучше с задействованием агротехники.

За­готов­ка и хра­нение

Для длительного хранения подходит только редька поздних сортов. К уборке поздних сортов приступают осенью, в конце октября – начале ноября, в сухую погоду. Важно собрать урожай до наступления сильных понижений температуры воздуха. Корнеплоды необходимо аккуратно выкопать, встряхнуть, удалив остатки почвы, и срезать ботву у основания. Хранят редьку в темном прохладном месте, в деревянных ящиках или поддонах.

Описание сорта розовой редьки, полезные и вредные свойства

Особенность розовой редьки заключается в том, что она имеет довольно крупные размеры. Масса одного плода достигает 300 граммов. Споры о происхождении дайкона ведутся до сих пор. Одни ученые считают, что это результат скрещивания редиски с редькой. Другие же упорно считают его обычной редькой крупных размеров. Данная культура характеризуется сочной мякотью, из-за чего стала любимицей многих огородников.

Описание сорта

Корнеплод имеет плотную и сочность мякоть. Как правило, редька округлой формы, но некоторые сорта характеризуются продолговатыми плодами, напоминающими по форме цилиндр. Внутри плоды белые, а тонкий слой кожуры имеет красный окрас. Хотя уже выведено много гибридов, которые имеют противоположные характеристики, а именно красную мякоть и белую кожуру.

По вкусу плоды умеренно острые. Преимущество редьки заключается в том, что она является кладезем полезных для организма веществ. Грубые волокна, находящиеся в ее составе, известны своими положительными свойствами на систему пищеварения. Кроме того, редька очищает организм от вредных токсинов, улучшает аппетит, предотвращает запоры. Антибактериальные свойства овоща позволяют справляться с патологическими процессами в кишечнике.

Если регулярно употреблять овощ в пищу, можно предотвратить отечность, поскольку она способствует выведению лишней жидкости из организма.

Калорийность красной редьки

В 100 граммах дайкона содержится всего 20 калорий. Это позволяет употреблять овощ при диетах, направленных на борьбу с лишним весом. Кроме того, редька содержит в себе множество витаминов и минералов, таких как медь, фосфор, натрий, кальций.

Полезные свойства

Богатый состав дайкона дает возможность использовать его в народной медицине. Сок розовой редьки назначают при малокровии. Если в него добавить немного меда, получится эффективное и вкусное лекарство от простудных заболеваний, которое с удовольствием принимают дети.

Настойку красной редьки уже много лет применяют при радикулите, ревматизме и при боли в суставах. Для этого сок редьки настаивают с водкой и втирают в пораженные участки.

Употреблять редьку рекомендуется тем, кто столкнулся с заболеваниями печени, почек и желчного пузыря.

Но и на этом полезные свойства культуры не заканчиваются. Компоненты ее состава обладают множеством полезных действий:

  • летучие фитонциды, находящиеся в составе дайкона, очищают внутренние органы от патогенных микроорганизмов, защищают от грибковых и вирусных инфекций;
  • аскорбиновая кислота усиливает сопротивляемость организма к бактериальным и вирусным инфекциям, снижает вероятность развития онкологических заболеваний;
  • клетчатка очищает организм от шлаков, улучшает усвоение пищи и стимулирует работу перистальтики кишечника.

Вред дайкона

Несмотря на множество полезных свойств, овощ может также нанести вред организму. Особенно это касается беременных и кормящих женщин. В составе дайкона содержатся эфирные масла, которые накапливаются в организме и вызывают тонус матки. Такое состояние нередко заканчивается выкидышем. В период лактации от корнеплода стоит отказаться по той причине, что он может спровоцировать проявление аллергических реакций у грудничка.

Противопоказания

Помимо беременных и кормящих женщин, от употребления дайкона необходимо отказаться людям с язвенными заболеваниями пищевода, гастритом, энтероколитом, заболеваниями сердца и мочеполовой системы.

Особенности выращивания

Уход и выращивание красной редьки мало чем отличается от агротехники других сортов культуры. Посадка корнеплодов осуществляется семенным способом в открытый грунт. Дайкон практически не выращивается тепличным способом. Чтобы получить хороший урожай и сочные, крупные плоды, необходимо знать особенности выращивания дайкона.

Культура нуждается в световом дне, который длится не менее 10 часов. Таким образом, посев семян производится ранней весной. Но некоторые огородники предпочитают высеивать культуру во второй половине лета, получая при этом ничуть не худший урожай. Перед посевом производят замачивание семян. Они должны находиться в воде не менее суток, это ускорит их прорастание. Культура любит рыхлый, плодородный грунт с нейтральной кислотностью. Но и на других почвах растет неплохо.

Огородники высаживают семена на расстоянии 20 см друг от друга. Круглые корнеплоды рекомендуется высаживать чуть дальше, на расстоянии примерно 30 см. При этом расстояние между рядами не должно быть менее 50 см. Продолговатые корнеплоды можно высаживать ближе: расстояние между рядами 40 см, расстояние между растениями — 20 см.

Почва под редьку заранее перекапывается и удобряется. Семена высеивают по 3–4 штуки в лунки, глубина которых не менее 2 см. После высадки почву уплотняют и в обязательном порядке поливают. Чтобы предотвратить рост сорняков и пересыхание грунта, участок посадки можно замульчировать, используя для этого сено или солому.

Уход за редькой стандартный: прополка, поливы, регулярное рыхление почвы. Несмотря на то что дайкон характеризуется любовью к влаге, ее переизбыток приведет к растрескиванию корнеплодов. А вот ее недостаток закончится тем, что редька будет сильно горчить. Таким образом, поливы должны производиться правильно, 2–3 раза в неделю, но при этом в умеренных количествах. Важно также обращать внимание на погодные условия.

Поскольку культура имеет свойство выступать над почвой, ее необходимо окучивать. Таким образом плоды не будут пересыхать.

Подкормки нужны только поздним сортам дайкона. Для этого используют минеральные смеси. Производятся подкормки на этапе формирования плодов. Ранние сорта в данной процедуре не нуждаются.

Хранение

Красная редька не предназначена для длительного хранения. Плоды размягчаются и портятся уже через 5-6 дней. Но если положить их в холодильник, длительность хранения увеличится в несколько раз. Но перед этим важно правильно подготовить дайкон:

  • удалить подпорченные участки, а лучше и вовсе отсортировать такие плоды;
  • упаковать урожай в полиэтиленовые пакеты;
  • в каждой упаковке проделать отверстия для поступления воздуха.

Оптимальная температура, при которой хранится редька, составляет от +1 до -2 градусов. Относительная влажность воздуха также играет важную роль. Ее оптимальные показатели — не более 90%.

Более поздние сорта дайкона могут сохраняться продолжительное время. Их складывают в кучки и засыпают землей. В таком состоянии они находятся до 15 дней, пока полностью не просохнут. Зимние сорта хранят в подвале или в холодильнике. Перед хранением плоды точно так же перебираются и сортируются. В подвале также важно регулировать температуру воздуха, она не должна опускаться ниже 0 градусов.

Использование в кулинарии

Некоторые страны употребляют редьку в тушенном, жаренном и даже вареном виде. Однако в нашей стране дайкон употребляют исключительно в свежем виде. Как правило, его добавляют в салаты. Количество рецептов с добавлением редьки постоянно увеличивается. Если, например, добавить овощ в салат из вареных яиц и сыра, его усвоение будет происходить гораздо быстрее. Такой ингредиент, как редька, придает блюду легкость, пряный аромат и насыщенный вкус.

О пользе редьки, ее выращивании и употреблении

Редьку знают многие, но вот выращивают ее на своем огороде не все. Между тем, это не только вкусный, но и весьма полезный, целебный овощ. Если вы еще не успели познакомиться с ним, сейчас самое время сделать это, чтобы в наступающем сезоне найти для редьки место на своих грядках.


Редьку знают многие, но выращивают ее на своем огороде не все

Какая бывает редька

Редька принадлежит к семейству Крестоцветные, как и редис, и капуста, и репа. Различают летние и зимние сорта редьки различных сроков созревания. Этот овощ очень разнообразен по окраске, размеру и форме корнеплодов, размеру и форме листьев.

С точки зрения питательных и лечебных качеств наиболее ценной считается черная редька (традиционный сорт – ‘Зимняя круглая черная’). Это позднеспелый овощ, который хорошо хранится и не теряет полезных свойств до самой весны.


Черная редька считается наиболее питательной и целебной

Среди белых сортов есть как раннеспелые (например, ‘Деликатес’ или ‘Одесская 5′), так и среднеспелые (например, ‘Клык слона’ или ‘Дракон’), и позднеспелые (например, ‘Зимняя круглая белая’). Редька белых сортов формирует либо округлые, либо удлиненные корнеплоды.


Корнеплоды белых сортов редьки бывают округлыми или удлиненными

Сорта с розовыми корнеплодами, как правило, летние. Например, скороспелый летний сорт ‘Ладушка’ образует удлиненные корнеплоды, похожие на крупный редис (такие, как у сорта ‘Красный великан’, к примеру).


Сорта с розовыми корнеплодами обычно летние

Есть и зеленая редька. Так, у позднеспелого сорта ‘Грайворонская 27′ корнеплоды имеют зеленовато-серую окраску.

Существует и зеленая редька

Летние сорта редьки выращивают для использования в пищу сразу после уборки, хранятся они обычно плохо. Редьку зимних сортов убирают до наступления заморозков, обрезают ботву и хранят в ящиках при температуре от 0º до +5º С.

Как вырастить редьку

Редька – растение достаточно холодостойкое: взрослые растения переносят заморозки до -5º С. Оптимальная температура для большинства сортов – не выше +18º С; в сильную жару корнеплоды грубеют, мельчают, их вкус становится слишком острым.

Сеют редьку в конце апреля или начале мая (летние сорта), середине июня и середине июля (зимние сорта). Посев проводят в бороздки, расстояние между которыми составляет 15-20 см; всходы при необходимости прореживают. Семена заделывают на глубину 2-3 см, грядку мульчируют торфом или перегноем и поливают.


Редька — достаточно холодостойкое растение

Просторная посадка обеспечивает хорошую площадь питания и дает возможность растениям сформировать более крупные корнеплоды. Иногда используют и квадратно-гнездовой метод посева: по 2-3 семени в лунку, расстояние между лунками — 15 см. Лишние растения в каждом гнезде удаляют после прорастания.

Редьке, как и другим корнеплодам, необходимо прореживание. Первое проводят в фазе 2-3 настоящих листьев – на 5-6 см между ростками. Второе – на 10-12 см и более. При загущении посевов вы рискуете получить много цветоносных побегов; образовавшие их корнеплоды в пищу уже непригодны.


Редьке, как и другим корнеплодам, нужно прореживание

Это растение плохо переносит дефицит влаги: корнеплоды получаются мелкими и горькими. Чтобы они выросли качественными, сочными и в меру острыми, в период их формирования необходимо поддерживать влажность почвы и воздуха на уровне 70%. Но важно помнить: если после засухи обильно полить грядку, корнеплоды, скорее всего, начнут растрескиваться. Поэтому почва на грядке всегда должна быть чуть влажной, допускать ее пересыхания не следует.

Плохо растет редька на тяжелой почве; на участках с высоким уровнем грунтовых вод или переувлажненных корнеплоды загнивают; лучше всего подходят для посадки супесчаные и суглинистые плодородные грунты с нейтральной реакцией (определить, какая земля на вашем участке, поможет статья Как узнать тип почвы, и зачем это нужно).


Редька любит супесчаные и суглинистые плодородные грунты с нейтральной реакцией

Посевы редьки хорошо совмещаются с луком, картофелем, огурцами и томатами; сеют ее также рядом с репой и редисом. Но если вы планируете повторные летние посевы редьки, не используйте для этого грядки, освободившиеся от других крестоцветных культур (редиса или ранней капусты). Предпочтительные предшественники – зелень, лук, картофель, свекла, морковь, а также кабачки, огурцы, тыква и бобовые.

Семена различных сортов редьки вы можете найти в нашем каталоге, где собраны предложения многих садовых интернет-магазинов. Выбрать семена редьки.

Если вы заметили, что листва редьки становится «ажурной», это симптом атаки крестоцветной блошки. Этот вредитель может сократить урожай, если вовремя не принять меры: поврежденная листва засыхает, и растение погибает или образует слабые, мелкие корнеплоды. Бороться с крестоцветной блошкой помогает опыление золой (отдельно или в смеси с табачной пылью).

В чем польза редьки

Редька издавна используется в народной медицине. Известна ее способность стимулировать пищеварение; она обладает желчегонным и мочегонным действием. Сок редьки – эффективное средство от кашля при трахеите, бронхите, коклюше. Натертую редьку применяют наружно для лечения болей при ревматизме, радикулите, подагре; для заживления гнойных ран, язв.


Редька издавна применяется в народной медицине

При весеннем авитаминозе и гиповитаминозе редька – незаменимое средство. Однако нужно иметь в виду: тем, кто страдает язвенной болезнью, имеет воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта и мочевыделительной системы, тяжелые заболевания сердца и сосудов, употребление редьки противопоказано.

И «на закуску» — вкусный салат из редьки

На 100 г редьки возьмите 30-40 г моркови и 50 г кислых яблок (лучше всего Антоновки). Почистите и натрите все на крупной терке, посолите по вкусу, заправьте сметаной или майонезом, добавьте зелень укропа. Можно приготовить такой салат без моркови, только с яблоком; в качестве заправки можно использовать растительное масло. Если редька очень острая, перед тем, как натирать, промойте ее тщательно в холодной воде.


Если редька очень острая, промойте ее в холодной воде перед тем, как натирать

Другие рецепты с редькой:

  • Салат из белой редьки
  • Салат из редьки с говядиной

А вы сажаете редьку? Каким сортам отдаете предпочтение? Как используете ее корнеплоды? Может быть, вы знаете какие-то вкусные секреты этого овоща? Поделитесь с нами!

Редька и ее разновидности: польза и вред ценного овоща для здоровья

Редька – доступный и полезный в холодное и зимнее время продукт. Родина корнеплода — Египет, где из семян растения делали растительное масло. Потом овощ завезли в Европу и Азию, откуда попал на Русь. Он помогал людям в голодные времена. Его использовали для приготовления тюри – постной похлебки.

Сегодня корнеплод добавляют в салаты, первые, овощные или мясные блюда. Его можно есть в сыром, вареном или жареном виде. Он помогает справиться с рядом заболеваний. Ее используют в косметологии, диетологии.

Из нашей статьи вы узнаете о разновидностях редьки, какая из них полезнее для организма, рецепт приготовления отличного средства от кашля с медом, как правильно его принимать!

Как выбрать хороший продукт

Обратите внимание на следующие требования:

Качественный корнеплод должен быть упругим, твердым, у него сочный хвостик. Если овощ стал мягким, вялым, то он неправильно или долго хранится и уже утратил часть полезных веществ.

Выбирайте растение без видимых повреждений – их наличие говорит, что в овоще есть вредители. Вероятнее всего, она будет испорченной посередине.

Оптимальный размер черного сорта – не больше 15 сантиметров в диаметре. Маленькие овощи (меньше 5 сантиметров) — недозревшие, а сильно большие – перезревшие. И в тех, и в других меньше полезных веществ.

Химический состав и калорийность

Полезные свойства обусловлены богатым химическим составом растения. В овощи входят следующие вещества:

витамины группы В – нормализуют обмен веществ, без них невозможно нормальное функционирование организма, улучшают общее состояние здоровья;

витамин РР – способствует росту тканей, участвует в жировом обмене;

витамин С – укрепляет иммунитет, нормализует работу всех систем и органов;

пантотеновая кислота – благотворно воздействует на нервную и иммунную системы, необходима для формирования эритроцитов, участвует в выработке гормона кортизона;

клетчатка – нормализует пищеварение, улучшает перистальтику кишечника, способствует мягкой и безболезненной дефекации;

фитонциды – вещества, очищающие организм от микробов;

лизансим – белковое соединение, антисептик, активно борется с бактериями;

эфирные масла.

Калорийность: на 100 г редьки приходится всего 36 килокалорий. Растение можно есть тем, кто хочет скинуть лишний вес.

Гликемический индекс: меньше 15 единиц. Это очень низкий показатель, он практически не влияет на уровень глюкозы в крови.

На страницах нашего сайта вы также узнаете много интересных фактов о вреде и пользе перца чили! Как применяют ценный овощ в кулинарии и лечебных целях?

А вы знаете, какие полезные вещества содержатся в квашеной капусте? О составе, лечебных свойствах и рецепте ее приготовления в домашних условиях читайте в этой статье.

О вреде и пользе тыквы для организма мужчин, женщин и детей вы узнаете, прочитав наш обзор: https://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/tykva.html.

Основные виды

Посевной овощ может быть однолетним или двухлетним растением. В первый год он приносит крупный корнеплод, а во второй выпускает стручки с семенами. Существует много сортов растения.

Самыми распространенные:

Черная редька – сочный, круглый или удлиненный корнеплод. Кожица черная, мякоть белая. Вкус яркий и горький, нравится не всем.

Если правильно приготовить, то раскроет свой вкусовой букет. В этом виде содержится максимальное число микроэлементов и полезных веществ. Этот корнеплод подходит для зимнего хранения.

Белая – очень острый корнеплод, обычно его используют в салатах. Он хорошо хранится зимой, противостоит простудным болезням. Содержит большое число фитонцидов, которые укрепляют иммунитет, уничтожают бактерий.

Зеленая редька, она же — китайский сорт. Этот сорт приятен на вкус, в нем мало горечи. Плоды продолговатые. Кожица зеленого цвета, мякоть красная.

Корнеплод едят свежим, маринуют, добавляют в салаты. Овощ безопасен для тех, кто страдает заболеваниями пищеварительной системы, почек и сердца. Он хуже хранится зимой, его обычно едят летом и осенью.

Дайкон – появился в результате долгой селекции китайской редьки, его еще называют японским видом. Корнеплоды продолговатые, крупные. Кожица и мякоть белые.

Дайкон – приятный на вкус, горечь почти не чувствуется. Главный недостаток – недолго хранится. Полезные вещества утрачиваются за две недели. Выводит из организма лишнюю жидкость, токсины и шлаки.

Сок из корнеплода

Напиток можно применять, если нет никаких противопоказаний. Он полезен при ряде заболеваний: бронхите, цистите, скудных менструациях. Компрессы из сока помогают больным суставам, заживляют ушибы, синяки. Внутрь можно принимать не больше нескольких ложек сока.

Для приготовления натрите овощ на терку. Через марлю отожмите сок. Проще всего воспользоваться соковыжималкой или блендером.

Полезные свойства для организма

Корнеплод успокаивает нервную систему, снижает беспокойство, возбудимость. Хорошо борется с бессонницей.

Способствует борьбе с инфекционными заболеваниями, помогает при бронхите, простуде, затяжном кашле.

Повышает иммунную систему организма. Некоторые сорта растения хранятся всю зиму. В холодное время овощ становится настоящей панацеей от авитаминоза.

Улучшает работу пищеварительной системы, повышает аппетит, мягко устраняет запоры благодаря высокому содержанию клетчатки. Но корнеплод нельзя употреблять при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Уменьшает похмельный синдром. Салат из овоща поможет быстрее вывести из организма продукты отравления.

Улучшают эластичность сосудов, предотвращают развитие атеросклеротических бляшек. Способствуют выводу плохого холестерина.

Полезен овощ для кожи: у регулярно его употребляющих практически исчезают прыщи и угри. Этот овощ восстанавливает деятельность сальных желез.

Нормализует отток желчи из организма.

Стабилизирует работу эндокринной системы, улучшает обмен веществ.

Компрессы из сока помогают заживлению гнойных ран, поскольку редька подавляет развитие бактерий, ускоряет восстановление организма.

Для женщин и мужчин

Корнеплод полезен для взрослых людей. Он справляется со многими заболеваниями, поддерживает организм витаминами зимой. Салат из овоща поможет справиться с похмельем.

Чем полезна для детей

Корнеплод нельзя давать детям младше трех лет из-за того, что он может раздражающе влияет на нежную слизистую. С трех лет можно вводить в рацион немного дайкона, так как этот сорт наиболее мягок для желудка. Но рекомендуется проконсультироваться с педиатром.

Оптимальный возраст для введения черного и белого сорта – пять лет. Допускается давать малышу по 50 граммов корнеплода два раза в неделю. Но учитывая горький и специфический вкус продукта, дети не будут требовать много овоща.

При беременности и лактации

Если женщина полностью здорова, то в небольших количествах можно добавлять растение в салаты. При кашле полезен сок овоща вместе с медом. Но если у беременной есть предрасположенность к тонусу матки, то редька будет для нее опасна. В ее состав входят эфирные масла, которые вызывают тонус. А это угроза выкидыша.

Продукт усиливает выработку молока. Но при грудном вскармливании необходимо употреблять его с осторожностью. Он способен вызвать колики, метеоризм у ребенка. Вводите корнеплод понемногу и наблюдайте за реакцией малыша. Если проблем нет, то небольшое количество растения в салатах только улучшит качество грудного молока.

Не вредна ли в пожилом возрасте

Зачастую у людей пожилого возраста за плечами уже багаж заболеваний. Обычно это болезни сердца и пищеварительных органов. Если человек ничем серьезным не болен, то в его рацион можно вводить этот корнеплод.

Противопоказания к употреблению

В небольших количествах и изредка растение можно употреблять практически всем.

Но чтобы ввести продукт в постоянный рацион, изучите противопоказания:

заболевания желудочно-кишечного тракта, включая гастрит, язвенную болезнь, энтероколит, повышенную кислотность и т. д. (продукт раздражает слизистые и может привести к ухудшению состояния);

тяжелые болезни печени и почек;

некоторые заболевания сердца (нельзя людям перенесшим инфаркт и находящимся в группе риска);

индивидуальная непереносимость продукта

Из этого видеоролика вы узнаете еще несколько интересных моментов о вреде и пользе редьки для здоровья:

Как правильно употреблять

Если речь идет об употреблении продукта в качестве обычного блюда, то ее можно есть в любое время. Когда сок корнеплода используют в качестве лекарства, то его принимают в зависимости от рецепта и заболевания (до или после еды).

Применение в кулинарии

А какие вкусные и полезные блюда можно приготовить из редьки? Раньше овощ запекали в печах, обычно в него не добавляли никаких дополнительных ингредиентов.

Он был основным компонентом постной похлебки – тюри.

В современной кухне его используют при приготовлении салатов. Он хорошо сочетается с растительным маслом.

Витаминный салат: натрите на терке 1 среднюю зеленую редьку и 1 морковь.

Добавьте 100 граммов твердого сыра (порубите кусочками), немного зеленого лука. Полейте салат растительным маслом, хорошо перемешайте.

Салат из яиц: натрите на терке два средних овоща (зеленый или черный сорт, по вкусу). Нарубите 4 куриных яйца. Смешайте ингредиенты, заправьте их сметаной, добавьте соль.

Из этого видео вы узнаете еще один рецепт приготовления вкусного салата из редьки с другими овощами:

Использование в диетологии

Редька – малокалорийный овощ, это делает его привлекательным для диетологов. Он помогает выводить из организма лишнюю жидкость. Благодаря высокому числу пищевых волокон чистит кишечник, улучшает перистальтику.

Лечебный эффект в народной медицине: рецепт с медом

Лекари издавна применяли лекарственные свойства редьки при лечении вирусных инфекций, простуд и других заболеваний. Существует много рецептов народной медицины (обычно используется черный сорт).

Перед их применением следует проконсультироваться с врачом. Эффект будет лучше, если совмещать лечение редькой с традиционной медициной.

От кашля поможет следующий рецепт: возьмите черный корнеплод, отрежьте верхушку и ложкой выскребите часть мякоти.

Заполните пространство медом, затем закройте овощ отрезанной верхушкой. Через несколько часов выделится лечебный сок. Дозировка – по столовой ложке 4-5 раз в день.

Для ускорения выработки желчи рекомендуется принимать свежевыжатый сок овоща за 15 минут до еды. Дозировка – по столовой ложке трижды в день.

Против цистита тоже поможет сок, смешанный с медом в равных пропорциях. Рекомендуется принимать через полчаса после еды по одной ложке трижды в день.

На нашем сайте вы также узнаете о вреде и пользе белокочанной капусты, несколько оригинальных рецептов приготовления ценного овоща с грядки!

А о том, какими полезными свойствами обладает краснокочанная капуста, существуют ли противопоказания к ее употреблению, читайте вот здесь.

Полезна ли брюссельская капуста? Расскажем о свойствах, химическом составе и калорийности овоща в нашем следующем материале: https://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/bryusselskaya-kapusta.html .

В косметологии

Растение агрессивно. Его нельзя использовать слишком часто. Рекомендуется использовать «отдохнувшую» редьку.

То есть порезать ее дольками и оставить на открытом воздухе, чтобы выветрились летучие компоненты. Можно разбавлять смягчающими веществами (сметана, масло, желтки).

Очищающая маска – потрите немного овоща (берите черный сорт), смешайте со сметаной. Нанесите маску на чистое лицо. Смойте через 15 минут. Такая смесь отбелит и очистит кожу лица, осветлит веснушки.

Смесь против перхоти – смешайте сок черного сорта с настоем крапивы. Втирайте смесь в кожу головы. Через несколько минут смойте. Такая маска избавит от перхоти и укрепит фолликулы. Курс лечения – 30 процедур.

Скраб для лица – потрите растение на мелкой терке, смешайте с каменной солью. Этот состав прекрасно очистит лицо, сузит поры.

Редька обладает многими полезными свойствами. Это источник витаминов, незаменимый при авитаминозе. Овощ обладает целебными свойствами. Но перед регулярным употреблением рекомендуется ознакомиться с противопоказаниями.

Полезные свойства редьки

Всеми любимый редис и, незаслуженно отошедшая на второй план, редька являются ближайшими родственниками. Можно сказать, близнецы. Вот, например, дайкон называют то японской редькой, то редисом, а это белая редька. Есть ещё чёрная, зелёная и красная редька. Они имеют много общего в составе и развитии растений, однако каждый вид имеет особенности. Однако, полезные свойства редьки неоспоримы.

В чём польза корнеплода?

Издавна редьку использовали в кулинарии народов Европы и Азии как целебный продукт. Корнеплод являлся кладовой витаминов и полезных веществ в межсезонье, когда пищей была каша и мясные блюда. Редька хорошо хранилась зимой и к весне не теряла полезности. Поэтому натёртая в качестве закусок, салатов или тюри, она добавляла в скудный зимний рацион разнообразия. Это сейчас можно купить зелень в любое время, поддержать себя синтетическими витаминами. Ещё полвека назад морозильников не было, витамины поступали на стол только с появлением зелени весной.

Корнеплод имеет резкий вкус, который обусловлен массой полезных составляющих. Учёные доказали, что без употребления горечей организм человека не справляется с паразитами, которые поселяются внутри организма. Поэтому полезные свойства и противопоказания редьки обусловлены составом:

  • набор витаминов, включая неустойчивые при хранении;
  • состав микроэлементов и минералов, включая йод и фосфор;
  • фитонциды, которые убивают инфекции;
  • серосодержащие – метилмеркаптан, миринин, антоцианы.

В любой разновидности редьки эти вещества присутствуют, но различие в количественном составе. Используют редьку без тепловой обработки, поэтому полезные вещества не изменяют свою структуру.

Чем полезна черная редька?

Повсеместно используется для зимнего употребления чёрная редька. На самом деле чёрная только корка. Мякоть у корнеплода белоснежная, но при разрезании едкие летучие эфиры порой заставляют слезиться глаза. Для лечебных целей это самый лучший вид редьки. Едким является и сок редьки. Поэтому в пищу корнеплод используется, если у человека нормально функционирует пищеварение и нет проблем с почками и печенью.

Сок редьки применяют при выведении камней из почек и желчного пузыря. Радикулит лечат компрессами из тёртой редьки. Редька выводит яды из организма.

Чем полезна черная редька? Использование сока редьки для лечения в смеси с мёдом эффективно. Полученный внутри корнеплода сок выстаивается, набирает силу и действует на слизистые дыхательных путей лучше медикаментов, снимая воспаление. Не менее эффективно применение кашицы из натёртой редьки для лечения наружных, долго незаживающих ран.

Наличие биологически активных элементов делает полезным втирание сока редьки в волосистую часть головы. При этом луковицы активизируются, и волосы выглядят здоровыми. Присутствующие меркаптаны создают неприятный запах летучих соединений. Неумеренное употребление корнеплода может спровоцировать метеоризм. Сок редьки может на время заглушить зубную боль, если прополоскать им рот.

Белая редька и её польза

Не меньше чёрной, используется зимний сорт белой редьки, которую несложно вырастить на дачной грядке. Отличие состоит в меньшей горечи, более мягкой структуре клетчатки.

Из корнеплода делают салаты с добавлением сырой моркови или квашеной капусты. Есть и более сложные изысканные закуски. Но неизменным является отсутствие тепловой обработки. Регулярное употребление салатов с редькой повысит иммунитет и убьёт болезнетворные микробы. Калорийность продукта всего 29 ккал в 100 граммах и она прекрасно подходит для диеты с контролем веса.

В Японии раньше, теперь во всей европейской и азиатской части распространилась белая редька дайкон. Корнеплод удлиненный, выращивают для летнего и зимнего употребления. Овощ салатного вкуса и горечь в нём почти не чувствуется.

Именно этой редькой пользуются для косметических масок для отбеливания кожи и очищения её. Однако необходимо помнить о нежной коже лица. Поэтому сначала наносят питательный крем и только на него маску из мезги редьки со сметаной. Отлично укрепляет волосы маска в равных составах натёртой редьки и крапивных листьев.

Кашица из редьки с растительным маслом будет прекрасным очищающим средством для утолщённой кожи. При употреблении редьки организм получает достаточно калия, и проблемной кожи быть не должно. Полезные свойства белой редьки известны издревле, и острые блюда на столе присутствовали обязательно.

В прошлые века в зимнее время в крестьянском столе присутствовала тюря, холодное первое зимнее блюдо с редькой. А из белой редьки делали мазюлю. Ломтики редьки сушили, истирали, смешивали с патокой, пряными травами и употребляли полезный состав в качестве бутерброда.

Маргеланская редька

  • используется как желчегонный продукт;
  • при почечнокаменных заболеваниях;
  • если принимать редьку с мёдом, наступит улучшение работы ЖКТ;
  • снижает давление, улучшает работу сердца;
  • выводит токсины;
  • снижает уровень сахара в крови.

Использовать с осторожностью

Однако, несмотря на множество полезных веществ, содержащихся в редьке, хронически больным людям с болезнями внутренних органов к советам использовать редьку в пищу следует отнестись с осторожностью. Исходя из того, что каждый человек индивидуален, нужно включать острый продукт в рацион с осторожностью. При малейшем дискомфорте от редьки придётся отказаться.

Не нужно даже экспериментировать женщинам, вынашивающим ребёнка. Эфирные масла в этом продукте могут спровоцировать выкидыш. Для относительно здоровых людей неумеренное употребление редьки может вызвать вздутие живота и диарею.

Ссылка на основную публикацию