Разноцветная кукуруза: характеристика и описание сорта с фото

Цветная кукуруза — реальность или фотошоп: знакомимся с удивительными сортами и пробуем вырастить самостоятельно

Впервые выращивать разноцветную кукурузу стал американец Карл Барнс. Он вдохновился идеей возрождения культуры, которую высоко ценили древние индейские племена. В ходе долгой и упорной многолетней работы фермер из Оклахомы получил кукурузу с зернами всевозможных цветов.

Сегодня у садоводов есть возможность вырастить культуру самых разных оттенков: от золотистого до иссиня-черного. В этой статье мы расскажем вам об истории создания цветной кукурузы, особенностях выращивания разных сортов и способах ее применения в быту и кулинарии.

Цветная кукуруза – выдумка или реальность

Те, кто ни разу не видел кукурузы с зернами, окрашенными во все цвета радуги, скорее всего, подумают, что над изображениями потрудился мастер Photoshop. На самом деле такие сорта существуют, причем с незапамятных времен.

Кукуруза – древняя культура, которую выращивали коренные жители Северной Америки и использовали в качестве корма для животных. А выведенные относительно недавно разноцветные сорта – всего лишь хорошо забытые старые. Каждый початок абсолютно уникален. Если вы возьмете для сравнения несколько штук и внимательно рассмотрите рисунок, то заметите, что цветовые комбинации не повторяются и размер зерен отличается.

Испанский францисканец Бернардино де Саагун в своих воспоминаниях о посещении индейских племен описывает кукурузные початки удивительной красоты с черными, синими, красными, белыми и желтыми зернышками. Культура быстро распространилась по всей Европе, но наибольшую популярность получила в Японии и Китае.

В СССР кукурузу начали культивировать во времена правления Хрущева, который пытался быстрыми темпами внедрить ее в сельское хозяйство. В то время предпочтение отдали сахарным сортам с желтыми и оранжевыми зернами. Главной задачей было решить проблему нехватки корма для животных и одновременно повысить рентабельность, а декоративная функция никого не волновала.

Самые известные сорта

Наиболее популярные во всем мире сорта – Glass Gem и Multicolor Aztec Corn. Рассмотрим особенности каждого из них подробнее.

Glass Gem

Для американского сорта кукурузы Glass Gem характерна яркая окраска с невообразимыми комбинациями оттенков. Появился он благодаря стараниям селекционера Карла Барнса, имеющего корни индейцев чероки, и его ученика Грега Шона. Для сорта придумали название – Glass Gem, что в переводе с английского буквально звучит как Стеклянная Гамма. Второе название более романтично – Стеклянная Жемчужина, и оно на самом деле соответствует действительности. Кукурузные зерна напоминают перламутровые маленькие жемчужинки, но могут похвастаться более широкой цветовой гаммой.

Процесс создания нового сорта был кропотливым, и для достижения желаемого результата понадобилось много времени. Барнс использовал кукурузу разных цветов и скрещивал при помощи открытого опыления.

Glass Gem относится к кремнистым сортам, а это значит, что зерна имеют очень плотную структуру, поэтому их не используют для употребления в пищу в отварном виде. Этот сорт пригоден для приготовления радужного попкорна и кукурузной муки.

На фото – початки кукурузы Glass Gem.

Multicolor Aztec Corn

Этот сорт кукурузы появился на свет благодаря ацтекам, когда-то живущим в горах нынешнего американского штата Монтана. Multicolor Aztec Corn – один из самых генетически разнообразных сортов, широко культивируемых сегодня. Початки содержат зерна всевозможных оттенков: оранжевые, желтые, золотистые, пурпурные, синие, красные.

В отличие от Glass Gem, этот сорт можно употреблять в вареном виде, но только если початки совсем молодые. При отваривании цвета не тускнеют и остаются такими же яркими. Более зрелые экземпляры используют для приготовления муки, крупы, обжаривания, запекания и консервирования.

Справка. Из муки выпекают ароматный хлеб с высоким содержанием антиоксидантов.

На фото представлен сорт Multicolor Aztec Corn.

Характеристики и описание сортов

На просторах нашей страны выращивают следующие сорта разноцветной кукурузы:

  1. Раннее розовое сияние. Сверхранний сорт кукурузы. Урожай можно собирать через три месяца после посева. Вырастает в длину не более 1,2 м, початки имеют форму пирамидок, длиной около 15 см, зернышки окрашены в сиренево-розовый оттенок, обладают приятным сладким вкусом. Кукуруза пригодна для употребления в отварном виде.
  2. Южная Америка. Достигает в высоту 2,5 м, длина початков – 22 см. Зернышки имеют пестрый окрас. Початки используют для декора, приготовления попкорна и муки.
  3. Северная Америка. Зерна имеют сиренево-шоколадный оттенок. Стебель вырастает в длину до 1,8 м.
  4. Перламутр. Среднеспелый сорт, вырастает в длину до 2,2 м. Початки длиной 14 см имеют слегка округлую пирамидальную форму. Оттенок зерен – бело-сиреневый с перламутровым отливом. Початки едят в отварном виде на стадии молочной зрелости.
  5. Волшебный калейдоскоп. Вырастает до 1,8 м. Початки содержат зерна белого, желтого, коричневого, оранжевого и черного цветов. Размножают при помощи рассады, которую высаживают в открытый грунт в начале мая. Любит солнце и хороший дренаж.
  6. Земляничная. Декоративный сорт, имеет початки интересной формы с острыми зернышками красного цвета. Культура любит тепло и лучше всего растет в регионах, пригодных для выращивания сахарной кукурузы. Урожай собирают в конце августа – начале сентября. Початки по форме напоминают ягоды или шишки. Зерна молочной спелости обладают сладким приятным вкусом, их можно употреблять в пищу. В период интенсивного роста культура нуждается в подкормке азотом, фосфором и калием. Подходит для создания живой изгороди.
  7. Амеро. Сорт выращивают в открытом грунте в регионах с достаточным количеством солнечных дней. Подходит для употребления в пищу на стадии молочной зрелости. Сорт отлично переносит засуху, но при нехватке живительной влаги теряет декоративность. Зерна окрашены в желтый, темно-оранжевый, коричневый и золотистый оттенки.
  8. Мозаика. Сорт имеет декоративные початки с зернами черного, белого, золотого и коричневого цветов. Выращивают на плодородных почвах южных регионов. Кукурузу используют для создания декора.

За пределами России широко известен сорт Фиолетовый маис. Эта кукуруза имеет зерна цвета спелой ежевики благодаря присутствию особых пигментов – антоцианов. Обладает лечебными свойствами, культивируется на обширных территориях в Перу.

Кукурузу Хопи выращивают в Мексике и на юге США. Ее зерна окрашены в темно-синий цвет, имеют низкий гликемический индекс по сравнению с желтой кукурузой и обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Можно ли есть разноцветную кукурузу

Цветная кукуруза кремнистых сортов содержит большое количество твердых крахмалистых соединений. Поэтому зернышки очень плотные на ощупь и пригодны для приготовления попкорна, крупы и муки.

Сорта цветной кукурузы с зернами молочной спелости (не полностью вызревшие) можно есть в отварном виде. Такие зерна довольно мягкие и сладкие на вкус.

Как вырастить самостоятельно

Технология выращивания разноцветной кукурузы мало чем отличается от привычных сахарных сортов. Культура любит солнце, плодородную почву, хорошо переносит засуху. Для высадки выбирайте безветренные участки с хорошей освещенностью. На начальном этапе соблюдайте правила умеренного полива. Своевременно вносите удобрения: в начале цветения и на этапе формирования початков.

Посев начинают в конце апреля – начале мая, когда почва хорошо прогреется. Глубина закладывания – не более 5 см. Перед посевом семена прогревают на солнце в течение нескольких дней, затем опускают в банку с теплой водой на 24 часа. Шаг высевания составляет 40 см.

Применение цветной кукурузы

Кукурузу с разноцветными зернами используют в кулинарии реже, чем в прикладном искусстве. Дело в том, что не все сорта годятся в пищу, учитывая особую твердость зерен. Некоторые из них можно употреблять на стадии молочной зрелости, а после полного созревания – в качестве декора.

В кулинарии

Разноцветные сорта кукурузы используют для приготовления попкорна, сладких палочек, хлопьев, крупы и муки. Часть из них можно употреблять в отварном виде на стадии молочной зрелости. Такие зерна обладают приятным сладким вкусом, наделены массой полезных свойств. Из них готовят супы, салаты, каши, пекут хлеб, тортилью, запекают на мангале.

Для декора

Из цветных зернышек получается уникальный декор для кухни. Их насыпают в прозрачные стеклянные баночки слоями или хаотично, создают радужные панно. Некоторым мастерицам удается изготавливать браслеты и бусы из разноцветных перламутровых зерен. В США цветные початки связывают и украшают ими вход в дом на День благодарения.

Мелкие зернышки полезно давать детям для развития мелкой моторики и изготовления поделок, но, конечно же, только под наблюдением родителей.

Где купить семена

Приобрести семена разноцветной кукурузы несложно. Они представлены в ассортименте в специализированных магазинах либо на интернет-площадках. К примеру, на AliExpress или eBay такие семена продают по доступной цене. Судя по отзывам огородников, всхожесть китайского продукта составляет более 50%. Средняя цена – от 35 рублей за пакетик из 20 семян.

Заключение

Кукуруза – уникальная культура с многовековой историей выращивания и культивации. Мы привыкли видеть на столах початки традиционного желтого цвета и практически ничего не знаем о разноцветных экземплярах. Оказывается, их выращивание не создает особых трудностей. Главное – выбрать хорошо освещенное место и вовремя вносить удобрения. Выбирайте для посева сорта, пригодные для употребления в пищу. Такой подход более рационален с точки зрения экономии денег и трудозатрат.


Описание Разноцветной кукурузы, выращивание и уход за растением

Разноцветная кукуруза, которой американцы дали название маис, – нестандартная культура, однако ее может вырастить любой огородник. Несмотря на тот факт, что считается, будто она была выведена недавно, правильнее будет говорить, что она является забытым сортом, который существует очень давно. Каждый початок цветной кукурузы отличается от любого другого в первую очередь по цвету, а также размеру зерен и их расположению в початке.

Что представляет собой Разноцветная кукуруза?

Эта кукуруза была выведена американским фермером-селекционером Карлом Барнсом. Примечателен этот сорт тем, что в початке располагаются зерна разных цветов. Благодаря этому кукуруза получила название, которое дословно можно перевести как «Стеклянная Гемма» или «Стеклянная Жемчужина».

Основные цвета, встречающиеся в початке таковы:

Данный плод американского разведения отличается универсальностью употребления, однако, в отличие от обычной сладкой кукурузы, разноцветную не принято использовать в пищу в непереработанном виде. Как правило, ее применяют для изготовления поп-корна или перемалывания, чтобы получить кукурузную крупу. Используется эта овощная культура не только для употребления в пищу, но и изготовления декоративных элементов.

Зерна разноцветной кукурузы обладают твердой оболочкой, при этом сердцевина зерна бывает рыхлой структуры, напоминающей муку. Данный овощ характеризуется как культура, в которой содержится большое количество крахмала.

Селекционеры-американцы вывели сразу несколько сортов разноцветной кукурузы, каждый из которых отличается от других вкусовыми качествами. Среди сортов, которые могут привлечь дачников, можно выделить следующие:

  1. Северная Америка – кукуруза, имеющая сиренево-коричневый оттенок зерен. В высоту такое растение достигает почти 2 м.
  2. Южная Америка вырастает до 2,5 м в высоту, фермер может собрать с такого растения пестрые початки кукурузы, длина которых достигает 20 см.
  3. Волшебный калейдоскоп представляет собой декоративную разновидность кукурузы. Стебли этого растения достигают высоты в 1,8 м, а сами початки обладают разноцветными зернами, встречаются, в том числе даже белые или черные. Выращивают такую культуру рассадным методом, пересадка в открытый грунт производится в последний весенний месяц. Между растениями необходимо соблюдать расстояние в 40 см.
  4. Розовое сияние – сорт, который характеризуется очень ранним созреванием, проходит около 2 месяцев с появления первых всходов до сбора начального урожая. Растение низкое, в высоту достигает чуть больше 1 м. Початки имеют стандартную пирамидальную форму, в длину не превышают 15 см. Обладают розово-фиолетовыми зернами и характеризуются сладким вкусом. В основном такую кукурузу употребляют вареной. Растение приносит фермеру хороший урожай.
  5. Перламутр – среднеспелое растение, с момента посадки до появления урожая обычно проходит 100 дней. Высота стеблей растения может достигать 2 м. За время выращивания данной овощной культуры образуются пирамидальные початки, длина которых достигает 14 см. Обладает фиолетово-белыми зернами, отливающими перламутром. Кукурузу употребляют в пищу предварительно отваривая, в стадии молочной спелости. Семена, которые вызрели, могут использоваться для перемалывания в крупу.

Правила выращивания

Данный сорт, как и большинство других разновидностей этого растения, любит тепло. Специалисты рекомендуют выращивать данную культуру в местностях, которые характеризуются наличием большого количества солнечного света. Местность эта должна быть относительно безветренной, чтобы растения, которые могут вырастать на большую высоту, не сломались. Почва, в которой планируется выращивать кукурузу, должна быть очень плодородной. Фермеру необходимо помнить о том, что кукуруза хорошо растет при условии постоянного увлажнения и своевременного внесения необходимых удобрений.

Уход за растением в первую очередь подразумевает постоянный обильный полив, так как на солнечных местах почва быстро теряет влагу. Кроме того, овощ нуждается в регулярном внесении подкормок, желательно, чтобы они были минеральными. Подкормки должны осуществляться во время цветения растения, а также в тот период времени, когда на кукурузе начинают образовываться початки.

Размножение растения происходит посредством семян – зерен, образующих початки.

Их необходимо высеивать в заранее подготовленную плодородную почву. Необходимо понимать, что семена приживутся только в том случае, если грунт уже будет прогрет, так что раньше мая высаживать кукурузу не имеет смысла, в некоторых южных регионах можно сажать семена уже в середине – конце апреля. Глубина закладывания семян не должна превышать 5 см.

Рассмотрим, как осуществляется посадка семян этой огородной культуры. Перед посадкой все семена будущей кукурузы необходимо прогреть. Для этого их нужно положить на солнце и продержать под воздействием солнечных лучей на протяжении нескольких дней. Далее необходимо подготовить емкость с теплой водой, опустить туда прогретые семена и оставить на сутки. При пересадке зерен на окончательное место, где они будут расти, требуется оставлять между будущими растениями шаг минимум в 40 см.

Приобрести семена цветной кукурузы не так уж и сложно. Если вы не нашли их в специализированном магазине, достаточно сделать соответствующий запрос в любой поисковой системе в интернете – и вы найдете большое количество предложений по покупке семян. Отзывы огородников, которые сажали эту овощную культуру, в основном положительные. Овощеводы отмечают отличные вкусовые качества Разноцветной кукурузы, хорошую урожайность и неприхотливость в выращивании и уходе.

Можно ли есть цветную кукурузу и как ее правильно вырастить?

Привычная для восприятия кукуруза – светло-желтого или оранжевого цвета. Активное распространение информации и изображений необычных цветных початков привело к волне вопросов и сомнений по поводу съедобности этого подвида культуры. Несмотря на диковинный внешний вид продукта, цветная кукуруза получила широкое распространение.

История появления цветной кукурузы

Считается, что цветной вид кукурузы появился в Америке во времена Колумба. Другие источники указывают на употребление цветного маиса еще древними майя. Есть много упоминаний об индейцах, которые отдавали предпочтение цветной кукурузе, употребляли ее в пищу и кормили ею домашних животных.

Цветные сорта кукурузы появились следующим образом: агрономы отбирали початки с дефектным геном – цветными зернами, которые появлялись на обычных растениях – для последующей посадки. Так из года в год в течение многих столетий цветовой фактор культуры проявлялся все больше.

Современные агрономы превозносят многолетний труд оклахомского фермера Карла Бернса, возродившего выращивание разноцветной кукурузы в большом количестве. Он много лет собирал и скрещивал гибридные сорта маиса путем кропотливого открытого опыления. С 2005 года Бернс активно растил кукурузу, снимая по несколько урожаев в год, на земле своего друга и партнера Хосе Лючеро. С 2008 года содружество Бернса и Хосе, отдавало предпочтение только разноцветным сортам кукурузы.

Именно от Карла за цветной кукурузой закрепилось название Glass Gem (что переводится как «стеклянная жемчужина»). Помимо этого выражения цветные початки американцы называют кремнистыми, индийскими или Zea Mays indurate (по-латыни). Часто эту кукурузу сравнивают с россыпью перламутровых разноцветных морских камней.

Сейчас выращивание разноцветной кукурузы происходит повсеместно. Выводят новые сорта кремнистой культуры, которые адаптированы к российскому климату.

Описание культуры

Под цветной кукурузой обычно подразумевают кремнистый подвид, хотя он и не единственный, способный выдавать отличный от желтого оттенок. Однако чаще всего селекционеры выбирали именно эту разновидность, чтобы вывести разноцветные початки.

Цветная кукуруза отличается от своих собратьев других подвидов округлой формой зерен, имеющих характерное углубление на самой верхушке. Зернышки гладкие, глянцевые с твердым эндоспермом на всей поверхности. Их внутреннее содержание рыхлое и мучнистое.

Ориентировочный химический состав зерен цветной кукурузы:

Цвет зерен различный:

Культура славится ранним вызреванием и достойной урожайностью. Помимо разноцветности початков кремнистый подвид выбирают благодаря его неоспоримым достоинствам:

  • высокая переносимость заморозков, в том числе резких перепадов температур;
  • устойчивость к осыпанию, за счет чего зерна остаются в початках даже после морозов;
  • малая подверженность грибковым заболеваниям и гнили.

Только цветные сорта кукурузы дали урожай в Новой Англии в печально известном 1816 году, названном «Годом без лета».

Цветную индийскую кукурузу чаще всего выращивают в промышленных масштабах для выделывания крупы, перемалывания в муку, формирования хлопьев, производства поп-корна и многих других способов переработки продукта. Радужные переливы початков индийской кукурузы активно используют в декоративном искусстве. Несмотря на предвзятое убеждение о непригодности продукта в пищу, восково-молочная спелость кремниевых сортов ничем не уступает по сладости и вкусовым качествам сахарному подвиду культуры.

Сорта цветной кукурузы

Для выращивания культуры отечественные огородники выбирают адаптированные для российских климатических условий сорта. Наиболее распространенные и зарекомендовавшие себя радужные початки выходят при выращивании следующих сортов на участке:

  • Северная Америка. Высота стеблей достигает почти 2 метров, а цвет зерен варьируется от сиреневого до шоколадного.
  • Волшебный калейдоскоп. Один из декоративных видов маиса, который отличается разноцветной окраской каждого початка от белого до почти черного цвета. Размножение происходит рассадным способом. Высаживают семена в открытый грунт в мае с минимальным шагом 40 см.
  • Южная Америка. Стебли тянутся до 2,5 м в высоту. Початок вырастает до 22 см и имеет очень пеструю окраску.
  • Перламутр. Среднеспелый сорт: от посадки до урожая ожидание составляет около 100 дней. Початок вырастает небольшой – 14-15 см, имеет бело-сиреневую окраску.
  • Розовое сияние. Один из самых ранних сортов – 60 дней от посадки до вызревания. Стебли не отличаются особой высотой, максимальный рост – до 1,2 м. Початки – не более 15-16 см. Зато зерна имеют розово-сиреневый цвет и сладкий вкус.

Где купить семена?

Кукурузу, которую вырастил Карл Бернс, можно купить на сайте компании Native Seeds. Она владеет правом реализации авторского продукта. Доходы от продажи сорта Glass Gem идут на сельскохозяйственные исследования и выведение новых уникальных культур.

На сайте корпорации стоимость одного пакета семян варьируется от 5 до 10 долларов. Международные интернет-площадки AliExpress и eBay также предлагают покупку разноцветной кукурузы по цене от 1 до 18 долларов за пакетик.

На российских прилавках есть большое количество адаптированных сортов цветной кукурузы по самым разным ценам. Возможно, эти початки не будут отличаться перламутровой разноцветной россыпью, как Glass Gem, но точно порадуют огородника яркостью оттенков при правильном уходе.

Особенности выращивания цветной кукурузы

Принцип выращивания цветного маиса практически ничем не отличается от обычных сахарных сортов (если иное не указано на упаковке семян). Почва должна быть плодородной и иметь нейтральную или чуть повышенную кислотность. Место для посадки цветной кукурузы выбирают освещенное и безветренное.

Высадка возможна двумя способами:

  • Посадка семян в открытый грунт. В конце апреля-начале мая, когда земля на участке прогревается до 10 градусов, приступают к подготовке зерен. Их выкладывают на солнце для прогрева на несколько дней, а потом помещают в емкость с теплой водой на сутки. После этого закладывают семена в подготовленные грядки на глубину 5-6 см с шагом около 30-40 см.
  • Рассадный способ. Для получения раннего урожая в конце марта-начале апреля зерна сеют в домашних условиях. При появлении 4-го листка рассаду прореживают. Высаживают ростки на участок при установлении стойкого весеннего тепла на расстоянии 40-50 см друг от друга.

В начале роста придерживаются умеренного полива, затем его увеличивают по мере необходимости. Чтобы стебли не полегли, кукурузу периодически окучивают.

В зависимости от способа применения в пищу, урожай собирают по мере созревания. Молочные и молочно-восковые початки идут для употребления в сладком виде, а более зрелая кукуруза – для дальнейшей переработки.

Видео обзор цветной кукурузы можно посмотреть в следующем видео:

Выращивание цветной кукурузы – возможность не только собрать вкусный и полезный урожай, но и насладиться обилием ярких красок во время вызревания культуры. Грамотный выбор семенного материала у проверенного продавца и правильный уход являются залогом богатого урожая разноцветного маиса.

Описание сортов разноцветной кукурузы, ее использование

Мало кто знает, что в природе растет разноцветная кукуруза. Люди привыкли к традиционной окраске початков: желтой, оранжевой. Интерес к этой разноцветной культуре умеренный, но намечается тенденция роста. Экзотичные растения гораздо больше привлекают огородников своей неординарностью.

Описание

Родом цветная кукуруза из штата Оклахома в США. Индейцы, коренные жители этого региона, издавна выращивали эту культуру для употребления в пищу и корма скота. Хозяин одной из ферм в Оклахоме Карл Бернс одним из первых начал выращивать разноцветные початки. Вид кукурузы, который вывели американцы, называют кремнистой или индийской, а на латинском языке — Zea Mays indurate. Она фигурирует еще под одним наименованием: Glass Gem.

Зерна по форме круглые с выпуклой верхушкой, для них характерна структура гладкая, глянцевая. Цвет зерен в одном початке разный:

У семян большая часть эндосперма твердая, в срединной части рыхлая, мучнистая. Маис разноцветный отличается высоким содержанием твердого крахмала. Маисом зерновую культуру называли американцы, наименование пришло от древних майя.

Вид Glass Gem обладает высокой продуктивностью, выносливостью, высокой скоростью вызревания. Производством этого вида зерновой культуры занимаются во всем мире, но наибольшее распространение он получил на территории американского материка. В США Glass Gem возделывают в северных штатах.

Сорта

Цель выращивания разноцветных видов маиса — зерно. Его используют для производства круп и хлопьев. Невызревшие семена (молочная спелость) можно употреблять в пищу, они вполне вкусные и сладкие. Маис, который может представлять интерес для дачников:

  • Северная Америка.
  • Южная Америка.
  • Волшебный калейдоскоп.
  • Розовое Сияние.
  • Перламутр.

У початков Северная Америка цвет зерен сиренево-шоколадный, стебель в высоту достигает 1,8 м. Южная Америка вырастает до 2,5 м в высоту, формирует початки длиной до 22 см, окраска зерен пестрая.

Волшебный калейдоскоп – декоративный вид кукурузы. Стебли вырастают до 1,8 м. Початки формируются с разноцветными зернами, в одном могут сформироваться зерна от белого до черного цвета. Размножают декоративную кукурузу через рассаду. В открытый грунт ее пересаживают в мае, соблюдая шаг в 40 см.

Розовое сияние — суперранний сорт, вызревает за 60 дней. Высота стеблей в районе 1,2 м. Форма початков пирамидальная, их максимальная длина не превышает 15 см. Цвет семян розово-сиреневый, вкус сладкий. Их употребляют в вареном виде. Урожайность сорта хорошая.

Кукуруза Перламутр спеет в средние сроки, проходит около 100 дней от посадки. В высоту стебли кукурузы достигают 2,2 м. За время вегетации растение формирует округло-пирамидальные початки, достигающие в длину 14 см. Зерно сиренево-белое, округло-вытянутой формы, перламутровое. Едят их в вареном виде в стадии молочной спелости, вызревшие семена используют в качестве сырья для производства крупы.

Заключение

Кремнистая кукуруза — наиболее распространенный вид, растущий в разных уголках земли. Выращивают сорта этого вида на зерно, практически все они скороспелые.

  • крахмал от 65 до 83%;
  • белок 18%;
  • жир от 3 до 7%.

Сорта разноцветной кукурузы по своему составу подходят для производства попкорна. Из большинства сортов производят муку, крупы, используют в качестве корма домашним животным.

Цветная кукуруза – она съедобна?

Впервые услышав о цветной кукурузе, вы наверняка задумались выдумка это или действительность. Мы вам ответим – да, она реально существует! И что самое интересное, её можно вырастить на дачном участке и стать обладателем уникального овоща.

Эта культура древняя, её история уходит на тысячи лет назад, поэтому недавно выведенный разноцветный сорт оказывается не новый, а всего лишь давно забытая разновидность растения. Характерная особенность вида – уникальность початков. Ни в одном урожае невозможно отыскать одинаковых или похожих по цвету и расположению зерен.

Откуда взялась разноцветная кукуруза?

Начнём с того, что сорт имеет название Glass Gem, в переводе с английского означающее «стеклянная жемчужина». Это название дал американский фермер – селекционер, который её и вывел – Карл Барнс. В одном початке овоща сочетаются разнообразные цвета и оттенки зерен, которые имеют перламутровый отлив.

Фермер позаимствовал опыт предков индейцев, занимающихся выращиванием культуры, и вывел свой неповторимый и уникальный сорт, а точнее возродил забытый.

Конечно, получить необычный вид растения было непросто. Это кропотливый труд, на который ушло много времени и затрат. Процесс заключался в скрещивании гибридов плодов путём открытого опыления.