Варенье из бананов на зиму: 10 простых рецептов приготовления с фото и видео

10 лучших пошаговых рецептов заготовок из бананов на зиму

Существует много рецептов заготовок из бананов на зиму. Фрукты в процессе обработки сохраняют свой вкус и пользу. Работу начинают с выбора качественных продуктов и подготовки емкостей для хранения. Чтобы получилось вкусное блюдо, необходимо соблюдать указанные в инструкции пропорции и пошаговые действия. Продукт рекомендуется также сушить и замораживать.

Особенности заготовки бананов на зиму

Для начала подготавливают фрукты.

Выбор и подготовка плодов

Для приготовления блюда отбирают спелые, слегка недозрелые желтые плоды, без темных пятен на кожуре. Допустимо брать фрукты с небольшой зеленцой в области плодоножки.

Сорт и размер плодов значения не имеет.

Кожуру отобранных плодов хорошенько промывают прохладной водой. Только после этого приступают к ее очищению. Мякоть должна быть плотной, без темных участков.

Кухонная утварь

Готовое блюдо нужно будет разлить по баночкам. Емкость внимательно осматривают на предмет сколов и трещин. Затем тару тщательно моют и стерилизуют.

Что можно приготовить из бананов?

Проверенные рецепты от опытных домохозяек помогут приготовить вкусные и полезные блюда из желтых фруктов.

Банановое пюре

Для приготовления блюда впрок пригодятся следующие ингредиенты:

бананы — 950 г;
яблоки кислых сортов — 2 шт.;
воды — 380 мл;
сахар — 570 г;
лимон — 2 шт.

Процесс работы предполагает несложные действия:

фрукты очищают от кожуры и нарезают дольками;
нарезку измельчают в блендере;
в бананово-яблочную массу вливают воду и засыпают сахар;
из двух лимонов выжимают сок и вливают к остальной массе;
пюре ставят на огонь и после закипания варят 32 минуты;
в процессе варки нужно снимать пену;
горячий десерт разливают в банки и закрывают крышками.

Сироп из бананов

Нежная мякоть бананов подходит и для приготовления сиропа. Потребуются такие ингредиенты:

желтые плоды — 750 г;
теплая кипяченая вода — 450 мл;
сахар — 450 г.

Способ приготовления быстрый и несложный:

фрукты очищают от кожуры и измельчают блендером;
в полученную массу добавляют воду и сахар, тщательно все перемешивают;
ставят пюре в холодильник на 4,5 часа;
готовый сироп разливают по банкам и хранят в холодильнике.

Банановый джем готовится просто и быстро из следующих ингредиентов:

бананы — 1,1 кг;
сахар — 550 г;
лимон — 2 шт.;
вода — 240 мл.

Консервация готовится следующим образом:

бананы очищают от кожуры и нарезают мякоть колечками;
в емкость наливают воду и добавляют сахар;
в готовый сироп добавляют фруктовые колечки и варят 12 минут;
затем массу следует измельчить блендером;
выжимают сок лимона и добавляют к массе;
снова ставят на огонь и варят до полного уваривания;
готовый джем распределяют по емкостям.

Варенье

Легко в домашних условиях заготовить варенье из бананов на зиму. Для десерта пригодятся такие ингредиенты, как:

мякоть плодов нарезают колечками;
в емкость насыпают песок, варят на медленном огне, доводя до золотистого цвета;
вливают сок апельсина, постоянно помешивая массу;
отправляют в сироп банановые колечки и варят до полного уваривания;
затем огонь выключают, емкость накрывают крышкой и оставляют на 3,5 часа;
готовое варенье отправляют в подготовленные банки и закрывают крышками.

Мармелад

Приготовленное блюдо хранят всю зиму. Для рецепта потребуется:

мякоть желтых плодов — 600 г;
желатин — 25 г;
сахар — 355 г;
апельсин — 4 шт.;
лимон — 2 шт.

Инструкция предполагает следующий ход работы:

очищенные фрукты измельчают блендером;
всыпают сахар;
выжатый из апельсинов и лимонов сок вливают к массе;
пюре ставят на огонь и варят 14 минут;
добавляют желатин.

Цукаты из бананов впрок

Вкусным и полезным лакомством являются цукаты из бананов. Для приготовления понадобятся:

бананы — 900 г;
сахар — 900 г;
вода — 340 мл.

Делать цукаты легко:

очищенный продукт режут колечками толщиной 6 мм;
нарезку погружают в кипяток на 2 минуты, затем охлаждают в холодной воде (способ не допустит потемнения бананов);
в воде растворяют сахар и варят 13 минут;
в сироп выкладывают банановые дольки и продолжают варить еще 16 минут;
затем емкость накрывают крышкой и оставляют на 8,5 часа;
дольки откидывают на сито, давая стечь оставшейся жидкости;
раскладывают бананы одним слоем на чистую поверхность и оставляют сушить на 5 суток.

Банановая пастила

Для приготовления пастилы пригодятся спелые, даже слегка перезрелые фрукты и сахар. В дальнейшем процесс приготовления будет выглядеть так:

бананы очищают от кожуры, измельчают блендером до однородной массы;
в массу добавляют сахар и хорошенько перемешивают;
поднос выстилают пергаментной бумагой;
выливают массу и равномерно распределяют по всей поверхности;
емкость ставят на сквозняк, оставив на 4 дня;
затем подсохшую массу будет легко отделить от бумаги и перевернуть, продолжают сушить еще два дня;
готовую пастилу нарезают удобными кусочками.

Сохранить все свойства и вкус любимых фруктов удастся на целый год.

Как сушить бананы?

Чтобы сделать банановые чипсы, следует мякоть нарезать тонкими колечками:

На противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой выкладывают фруктовые колечки.
Сверху их поливают соком лимона, чтобы предотвратить потемнение.
В подогретую до 90 градусов духовку отправляют противень с колечками. Дверцу духовки держат слегка приоткрытой.
Процесс сушки длится 1,5 часа. Все это время следует периодически дольки переворачивать.

Как заморозить продукт?

Долгому хранению подлежат не только консервированные бананы. Их можно и заморозить. С плодов снимают кожуру и раскладывают на ровной поверхности из пленки. Оставляют в морозилке в таком виде на 2 часа. Затем плоды раскладывают в фасовочные пакеты и убирают в морозильную камеру.

Повидло с ромом и яблоками

Для приготовления повидла потребуются следующие продукты:

яблоко — 4 шт.;
банан — 2 шт.;
сахар — 240 г;
лимон;
ром — 65 мл;
вода — 95 мл.

Пошаговое описание рецепта:

яблоки очищают от семян и кожуры, нарезают тонкими пластинами и поливают соком лимона;
очищенные бананы нарезают колечками;
фрукты смешивают, поливают ромом, добавляют сахар и воду;
ставят смесь на огонь и после закипания варят 35 минут;
готовые фрукты измельчают блендером, снова ставят на огонь и варят 2 минуты;
горячее повидло разливают по баночкам и закрывают крышками.

Соблюдая все рекомендации, указанные в выбранном рецепте, удастся приготовить вкусное блюдо, которое будет храниться всю зиму.

Как варить варенье из бананов: рецепты вкусного лакомства на зиму

Любите свободное время провести на кухне и приготовить что-нибудь необычное? Попробуйте сделать варенье из бананов. Рецепт каждая хозяйка отыщет по вкусу, ведь банановую мякоть можно совмещать с цитрусовыми и ягодами. Повышайте квалификацию и готовьте ароматное угощение для своих сладкоежек.

Варенье из банана — просто и вкусно!

Если вам надоело лакомство, которое вы консервируете уже не первый год, попробуйте внести разнообразие и приготовить варенье из бананов на зиму. Приготовление такого лакомства не отнимет у вас много времени, да и продуктов понадобится немного. Главное, чтобы бананы были спелыми и сладкими.

Состав:

0,5 кг бананов;
0,2 кг сахарного песка;
2 ч. л. свежеотжатого сока лимона.

На заметку! Без лимонного сока банановое варенье получается слишком приторным. Вы можете заменить лимонный сок кислотой.

Приготовление:

Подготавливаем продукты. Бананы должны быть спелыми.
Бананы очищаем от кожуры.
Банановую мякоть режем равноценными кружочками.
Выкладываем нарезанные бананы в толстостенную кастрюлю.
Насыпаем сахарный песок и аккуратно перемешиваем.
В таком виде оставляем бананы на 1-2 часа. Вы увидите, сколько сока выделилось.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим до состояния кипения.
Далее нам нужно прокипятить варенье полчаса.
Примерно через 15 минут после закипания бананового варенья нужно добавить свежеотжатый сок лимона.
Пробуйте варенье на вкус, можете добавить чуть больше лимонного сока.
Когда варенье будет готово, бананы полностью размягчатся и станут светлее.
Горячее варенье раскладываем в стерилизованные банки.

На заметку! Чтобы банановое варенье приобрело однородную текстуру, можете взбить его погружным блендером.

Изумрудное варенье

Варенье из киви и банана с желатином удивит вас своим вкусом и красотой. Благодаря желатину лакомство приобретет консистенцию желе. Ваши домочадцы будут в восторге от такого десерта.

Состав:

6 шт. киви;
½ лимона;
1 банан;
0,2 кг сахарного песка;
1 ч. л. пищевого желатина.

Приготовление:

Киви очищаем от кожуры и режем кубиками.
Бананы очистим от кожуры и измельчим.
Лучше всего фрукты перемолоть в блендере до консистенции кашицы.
Перекладываем фруктовую массу в жаропрочную посуду.
Добавляем пищевой желатин, сахарный песок и сок половины лимона.
Все перемешиваем и ставим емкость на огонь.
После закипания провариваем варенье 5-10 минут.
Затем остужаем его.
Снова доводим варенье до кипения и провариваем 5-10 минут.
Теперь варенье из киви и банана можно перекладывать в банки и консервировать.

Такого вы еще не пробовали!

Любители дыни, бананов и цитрусовых оценят вкус этого необыкновенного варенья. Приготовить варенье из бананов с лимоном сможет даже начинающая хозяйка.

Состав:

1 кг дынной мякоти;
3 шт. бананов;
0,4 кг сахарного песка;
3 шт. лимонов.

Приготовление:

Нарезаем дынную мякоть кубиками и складываем в глубокую посуду.
Добавляем сахарный песок, перемешиваем и ставим на всю ночь в холодильник.
Утром добавляем к дынной мякоти один стакан отфильтрованной воды.
Ставим кастрюлю на плиту и на минимальном огне доводим до состояния кипения.
После закипания провариваем ровно семь минут.
Лимоны очищаем от кожуры и выдавливаем из них сок.
Банановую мякоть режем кружочками.
Свежеотжатый сок лимона и банановую мякоть добавляем к дыне.
Все перемешиваем. После повторного закипания варим 20 минут.
В горячем виде варенье разливаем в стерилизованные емкости.

Апельсин + банан = гармония вкуса

Бананы любят многие из нас. Но если готовить варенье исключительно из банановой мякоти, оно получится приторным. Нотку кислинки придает не только свежеотжатый сок лимона, но и апельсины. Давайте приготовим ароматное варенье из бананов и апельсинов.

На заметку! Необыкновенный вкус варенью придадут ягоды крыжовника. Еще можно добавлять по вкусу кардамон, молотую корицу, мускат, ваниль или гвоздику.

Состав:

0,5 кг плодов крыжовника;
1 апельсин;
1 банан;
0,5 кг сахарного песка;
5 шт. соцветий гвоздики;
½ ч. л. коричного порошка.

Приготовление:

Крыжовник тщательно промываем. Хвостики срезаем.
Каждую ягоду просушиваем бумажной салфеткой.
Выкладываем плоды крыжовника в глубокую и толстостенную посуду и измельчаем с помощью блендера до консистенции пюре.
Апельсин очищаем от кожуры и измельчаем блендером.
Бананы очищаем от кожуры и нарезаем равноценными кружочками.
Соединяем кусочки банана с фруктово-ягодной массой.
Засыпаем приготовленную смесь сахарным песком, перемешиваем и оставим на пару часов.
По истечении отведенного времени добавляем порошок корицы и соцветия гвоздики.
Перемешиваем еще раз и ставим на плиту.
Доводим массу до кипения.
После закипания провариваем варенье 5 минут.
Хранить такое варенье нужно в прохладном месте, желательно в холодильнике.

Оригинальный рецепт домашних сладостей

Приготовить необычное на вкус варенье очень просто. Главное — выбрать подходящий рецепт. Чтобы законсервировать домашнее желе, необязательно использовать желатин, можно добавить красную смородину. В ее ягодах содержится пектин, который и сыграет роль естественного загустителя.

Состав:

1 л смородинового сока;
4 шт. бананов;
0,6 кг сахарного песка.

Приготовление:

Внимание! Для приготовления варенья подойдет только свежеотжатый сок, пакетированные продукты не принесут желаемого результата.

Ягоды красной смородины хорошенько промоем проточной водой и просушим.
Убираем веточки и хвостики.
Выкладываем ягоды красной смородины в глубокую чашу и измельчаем блендером. Масса должна получиться жидкой и однородной.
Получившуюся массу перетираем через сито или складываем в марлю и хорошенько отжимаем.
Банановую мякоть очищаем от кожуры и выкладываем в чашу блендера. Измельчаем до консистенции пюре.
Соединяем свежеотжатый смородиновый сок с банановым пюре.
Добавляем сахарный песок и все хорошенько размешиваем.
Ставим кастрюлю на минимальный огонь.
После закипания провариваем варенье примерно 40 минут. Не забываем периодически его помешивать.
Осталось горячее варенье переложить в стерилизованные банки и закатать крышки.

Читайте также:

Варенье из бананов имеет вязкую консистенцию и незабываемый вкус. Вы можете экспериментировать и добавлять в него различные ягоды и фрукты. Не забывайте о пряностях. Необыкновенные ароматные нотки лакомству придаст ваниль, корица, гвоздика или кардамон. Такое варенье можно заготовить впрок или сделать одну порцию. Приятного аппетита!