«Хусайне белый» или «Дамские пальчики» — что за виноград такой?

Столетия назад виноградари Центральной Азии выращивали сорт “Ледифингерс”. Считается, что этот сорт был выведен путем искусственного отбора путем многократных посевов семян дикого винограда.

Виноград Дамские Пальчики или Хусайне белый (40 фото) – описание сорта, выращивание и уход

Сорт винограда, из которого выведен этот сорт, считается лучшим столовым сортом среди всех сортов винограда, выведенных по всему миру. Хотя в настоящее время появилось много новых сортов и гибридов винограда с улучшенными характеристиками, Ladyfingers по-прежнему сохраняет свою популярность среди виноградарей.

Плоды этого сорта известны своим уникальным вкусом и формой.

История селекции сорта

Научное название сорта – Husayne Kelyn Barmak. Из-за удлиненной формы ягод его в народе называли “дамские пальчики”. Названия, которые эти люди давали своим растениям и животным, не все зафиксированы в истории культуры. Жители Турции называют виноград “Гусейны”, Азербайджана – “Ицаптук”, Дагестана – “Шахский изюм”, России – “Бокальный виноград”.

Кишмиш выращивается в Центральной Азии уже более ста лет. В результате скрещивания дикого винограда с Хусайне удалось вывести этот сорт. Астрахань и Крым познакомили жителей с пельменями в 1613 году, а в XX веке за ними последовали Узбекистан, Россия и Грузия.

Столовые сорта этого экзотического вида встречаются повсюду на нашей планете. Поскольку эта лоза очень чувствительна к перепадам температур, лучше всего она процветает в Астрахани и других южных городах. Плодовая культура не переживет зимы с морозами выше -10°C, поэтому ее практически не выращивают в Сибири, на Урале.

Американский сорт винограда Witchfinger похож на Ladyfingers. Их не следует путать, так как они имеют разные характеристики.

Синие или фиолетовые ягоды Witches’ Fingers более длинные и бессемянные. На плодах имеется легкий белый налет. Существуют сорта с темно-синими или темно-розовыми плодами. Ржавчина листьев отсутствует. Получить саженцы очень сложно, так как приходится заказывать их в специализированных питомниках. А вот божьи коровки распространены повсеместно. Хотя эти сорта относятся к разным видам, калорийность каждого из них довольно высока: в 100 г содержится 95 ккал калорий. В нем очень много углеводов.

Читайте также:
Нежный юноша из садов Диониса или суровый воин? Универсальный виноград «Викинг»

ведьмины пальцы

Виноград Дамские пальчики: описание сорта

Божьи пальчики отличаются своими крупными и красивыми гроздьями. Они конические, рыхлые и ветвистые, достигают 50 см в длину и 26 см в ширину.

Есть также сорта Ромео, Шоколад и Тайфи, которые имеют очень красивые грозди, хотя и с различными формами ягод.

Обычно гроздь весит около 400 граммов, но встречаются также экземпляры меньшего и большего размера.

Удлиненные ягоды желто-зеленого или желто-розового цвета. Они довольно крупные, весом до 7 г и длиной до 4,2 см.

Эластичная тонкая кожица ягод покрыта тонкой восковой мембраной. Мякоть хрустящая и сочная, с приятным ароматом.

Его уникальный вкус и аромат являются результатом сочетания кислотности и сахара, присущего “Дамским пальчикам”. Еще одно преимущество этого сорта – отсутствие косточек.

Лоза обладает большой силой роста. Он покрыт светло-зелеными, трех-пятипалыми, среднего размера листьями со слегка приподнятыми краями.

На нижней стороне листьев имеется небольшое опушение. Цветки яйцевидные. К женским цветущим сортам также относятся Молдавия и Буффало.

Ниже представлены фотографии сорта винограда “Дамские пальчики”

Агробиологические характеристики

Кустарник довольно энергичный. Молодые листья светло-малинового цвета, со слегка паутинистыми волосками с одной стороны и щетинистыми с другой. Листья тонкие, дугообразные с приподнятыми краями, желтовато-зеленые со светлыми и красноватыми жилками у основания, средние и крупные (16-20×12-19 см), округлые или слегка продолговатые, трех- и пятилопастные, среднерассеченные. Поверхность листовой пластинки гладкая, нижняя сторона слабо или умеренно щетинисто покрыта. Верхние боковые выемки глубокие и могут быть открытыми, лировидными с округлым или заостренным основанием, или закрытыми с узким эллиптическим отверстием. Нижние выемки неглубокие, V-образные или едва обозначенные, иногда отсутствуют совсем. Листовая пластинка открытая, широко выпуклая или ланцетная, с плоским или острым основанием. Черешок гладкий, зеленый с розовым пятном посередине, короче центральной жилки листа. Зубцы на краю листовой пластинки неравномерного размера, треугольные или пилообразные, с загнутыми краями и закругленными кончиками. Цветки яйцевидные, с отличной способностью к опылению пыльцой, поэтому они не склонны к гороховидному цветению и чрезмерному оплодотворению гроздей. Молодые побеги Ladybird зеленые, а внутренние узлы немного темнее, чем узлы. При созревании лозы становятся коричневыми или светло-коричневыми. Однолетний прирост созревает относительно поздно, но все еще достаточно хорошо (75-80%). На побережье Черного моря на Северном Кавказе, где царит мягкий субтропический климат, лоза вызревает на 100%. Осенний цвет листьев винограда перед опаданием листьев – лимонно-желтый.

Читайте также:
Отменный виноград Надежда АЗОС: описание сорта, его характеристики и фото

У всех сортов Хусайне белого цвета грозди могут вырастать очень крупными: 18-50 см в длину и до 25 см в ширину. Обычно грозди весят от 300 до 500 граммов, но максимальный вес превышает один килограмм. Они имеют коническую или разветвленную форму и умеренно рыхлую плотность. Светло-зеленый цвет характеризует гребни. Они очень хрупкие и травянистые. Плодоножки ягод длиной 6-8 мм, тонкие, с довольно прочным сочленением с виноградом. Ягоды очень крупные и очень привлекательные – они достигают 50 мм в длину и 15-25 мм в ширину. У большинства сортов Ladyfingers ягода удлиненная или цилиндрическая, у некоторых – овальная и даже обратнояйцевидная. Цвет винограда меняется по мере созревания: от зеленовато-желтого до желтовато-розового, а затем до светло-розового, если долго находится на кустах после наступления съемной спелости. В 100 виноградинах содержится примерно 400-700 граммов.

Мякоть нежная, сочная, мясистая, немного хрустящая, сладкая на вкус, слегка освежающая на вкус в случае раннего урожая. Сок бесцветный, содержит умеренное количество сахаров – 17-18 г/100 куб. см, с довольно низкой титруемой кислотностью – 4-5 г/куб. дм. При длительном вегетационном периоде и большой продолжительности урожая на лозе содержание сахара может достигать 23-25%, а кислотность снижается до совершенно незначительных значений. Кожица винограда тонкая, но в то же время довольно прочная и эластичная. Тонкая, похожая на сливу оболочка покрывает внешнюю сторону, благодаря чему ее легко жевать и отделять от мякоти. Стручки крупные (7,5 × 4,5 мм), коричневые, продолговато-овальные, с длинным клювом и некоторой асимметрией в верхней части. Количество семян – два или три, иногда до пяти, что несколько портит впечатление от еды. Однако дегустационные оценки довольно высокие – 8,5 балла, а оценки внешнего вида еще выше – 9 и более баллов. Общий состав грозди следующий: сок – 74-75%, плотные части мякоти – 13-14%, гребни – 3-4%.

Эта культура выращивается в основном для потребления в свежем виде. Местные жители в республиках Средней Азии очень любят дамские пальчики, поэтому большая часть продукта потребляется на месте. Виноград имеет очень яркий внешний вид и по праву считается одним из самых привлекательных сортов “солнечной ягоды” и пользуется большим спросом на рынке. Большая часть винограда этого сорта идет на экспорт, благодаря хорошей транспортабельности, отличной презентации и вкусу. Он плохо подходит для длительного хранения, и даже в идеальных условиях редко хранится до января. Часть винограда используется в качестве сырья для сушки кишмиша. Из множества сортов кишмиш Хусайки – один из самых крупных, с красивой овальной формой, светло-коричневой окраской и довольно плотной кожурой, но по гастрономическим данным он уступает орехам других сортов с более высоким содержанием сахара в ягодах. В редких случаях из белого хусайна делают вино, которое получается низкого качества, с низким содержанием алкоголя, невыразительным вкусом и ароматом, а также нестабильным и склонным к болезням старения. Крепленые вина несколько лучше, но их не употребляют в чистом виде, а только смешивают с более качественными винами.

Читайте также:
Молодой, но интересный «Гордей» — сверхранний гибридный сорт винограда

Созревание занимает среднее время. В Узбекистане от цветения побегов до сбора урожая проходит 125-135 дней. Необходимая сумма активных температур составляет 2850-2950°C. Эти цифры довольно скромны для среднеазиатского винограда, и поэтому Ледифингерс может расти, развиваться и плодоносить несколько севернее своего исторического местоположения. В этом случае необходимо учитывать низкую морозостойкость растений и принимать меры по защите лоз от холода в зимний период. При температуре -18°C погибает 50-60% перезимовавших почек, а при -20°C почки погибают полностью.

Урожайность винограда в целом удовлетворительная, но для получения высоких показателей необходимо использовать особый подход к сорту. Дело в том, что он характеризуется низким процентом побегов, развившихся из почек, слабым плодоношением развитых лоз и малым количеством гроздей на плодоносящих побегах. 30-60% почек на кустах ежегодно не пробуждаются, только треть пробудившихся почек плодоносит, а лозы редко дают более одной грозди в год. Побеги, развивающиеся из спящих или замещающих почек, в большинстве случаев стерильны. Несмотря на это, некоторые виноградари получают до 100 центнеров с гектара. При оптимальных условиях выращивания и хорошем уходе лучшие кусты могут давать до 60 кг винограда, что делает этот сорт одним из самых урожайных сортов, выращиваемых в нашем регионе.

Из-за высокой степени заражения оидиумом это довольно рискованно после созревания урожая. Оставшийся на лозах урожай может заплесневеть, если осенью выпадут обильные осадки. В некоторых регионах ягоды Ледифингерс повреждаются листоедами, что также требует внимания. Белый виноград Хусайн в основном выращивают на орошаемых землях, поскольку почва не страдает от резких изменений влажности и виноград не трескается во время созревания. Однако на неорошаемых участках смена засухи на сильные дожди может вызвать проблемы.

Возможен ли вред для организма

Несмотря на массу достоинств, виноград Дамские пальчики полезен далеко не всем. Вследствие значительного содержания сахара его употребление полностью противопоказано диабетикам. Сок и ягоды этого сорта исключаются из меню людей, страдающих ожирением, гастритом, язвой желудка, сердечной недостаточностью.
Виноград противопоказан гипертоникам, не допустим при колитах и диарее, а его употребление на поздних сроках беременности должно согласовываться с врачом.

Читайте также:
«Рабочая лошадка» северных регионов России — виноград «Агат Донской»

Для получения хорошего урожая винограду Ladyfingers необходимы правильные условия. Место для посадки должно быть ровным, солнечным и защищенным от сквозняков и северных ветров. Это может быть южный склон садового участка, южная стена забора или дома. Из-за веса и длины ветвей следует заранее позаботиться об опоре, а в холодные зимы – о надежном укрытии.

Если растение не очень засухоустойчиво, оно предпочитает легкие, плодородные почвы с низким уровнем грунтовых вод (до 2,5 м). В противном случае необходим регулярный полив.

Сезон посадки

В южных регионах виноград сорта Хусайне белый высаживают в любое время года, исключая зиму. Конкретные сроки зависят от посадочного материала, климатических условий, а также от метода размножения.
Если в качестве исходного материала используют «спящие» саженцы, то лучшим временем посадки считается март-апрель.

Когда в начале лета и весной устанавливается устойчивая теплая погода, самое время высаживать молодые кусты с листьями и побегами. Саженцы успеют окрепнуть, адаптироваться к окружающей среде и перезимовать до наступления холодов.

Черенки божьей коровки используются для размножения весной и осенью. Черенки этого сорта отличаются быстрым укоренением, что является преимуществом в тепличных условиях, и затем могут быть высажены как взрослые кусты.

посадка виноградных саженцев

Подготовка почвы

Перед тем, как сажать «Дамские пальчики» необходимо заблаговременно подготовить почву.
Последовательность:

  1. Выбрав место, выкопайте яму глубиной не менее 80-90 см.
  2. Заполните дно на 10-15 см дренажным материалом, таким как гравий, балласт, дробленый кирпич и т.д.
  3. Заполните треть ямы смесью плодородной почвы и компоста 1:1, добавьте азотные и калийные удобрения и небольшое количество суперфосфата.
  4. Накройте почвенную смесь слоем земли, чтобы защитить молодые саженцы от ожогов, и дайте лунке осесть в течение одной-двух недель.

Если вы планируете посадить весной, выкопайте яму осенью, а если хотите посадить осенью, выкопайте яму весной.

Характеристики сорта

Виноград Ladyfingers завоевал популярность в основном благодаря своему превосходному вкусу. Внешний вид винограда не менее привлекателен. Давайте подробнее рассмотрим основные характеристики этого винограда.

Селекция Дикий виноград
Страна происхождения Узбекистан
Тип сорта Столовый
Срок созревания Среднеспелый, среднепоздний
Масса грозди 0,5-0,6 кг
Масса ягоды 5-7 г
Цвет ягод Бело-зеленый, янтарно-желтый
Урожайность 10 кг с куста
Вкус Сладкий, с небольшой кислинкой и цветочным ароматом
Высота куста 4-5 метров
Морозостойкость До -10ºС
Болезнестойкость Низкая
Читайте также:
Капризный сорт винограда для игристых марочных вин — это «Сира»

Вкусовые особенности

Белый виноград сорта Хусайн имеет сладкую и сочную мякоть, которая хрустит под зубами. Среднее содержание сахара составляет 15-17%, а кислотность – 4-5 г/л. В результате они имеют приятный кисло-сладкий вкус. Однако если они перезреют, то станут более безвкусными.

Хотя Ladyfingers довольно сладкие, вы можете использовать их для утоления жажды.

Хотя количество сортов винограда значительно увеличилось с момента появления Ladyfingers, этот виноград по-прежнему считается одним из самых вкусных.

Срок созревания

Ледифингерс – это среднеранний или, в некоторых регионах, среднепоздний сорт винограда. В среднем виноград созревает через 140-150 дней после распускания почек.

Для созревания винограда в регионах с теплым климатом также требуется 130 дней.

Куст

Кустарник Хусайне белый очень высокий. Стебли растут довольно быстро и достигают 4-5 метров во взрослом состоянии. Лозы длинные и требуют опоры. Ветви покрыты светло-зелеными листьями. Листья среднего размера, разделены на 3 или 5 долей с мелким пятном на нижней стороне.

Гроздья и ягоды

Его крупные, длинные ягоды привели к тому, что садоводы стали называть этот сорт “дамскими пальчиками”. Плоды могут достигать 4 см в длину и 2,5 см в ширину. Каждая виноградина весит в среднем от 5 до 7 граммов. Кожица винограда тонкая и эластичная, с легким слоем воска во время созревания.

В ягодах почти нет семян. Или в каждой ягоде всего несколько семян, и они довольно мягкие.

Плоды собираются в гроздья средней плотности, преимущественно конической формы. Гроздья среднего размера:

  • Длина – 20-30 см,
  • Ширина – 10-25 см,
  • Вес – 0,5-0,6 кг

Жители теплых регионов могут получить большие грозди весом до 1,5 килограмма и длиной до полуметра.

Урожайность

Во время сухой осени лозы созревают на 70-75%. С одного гектара можно собрать до 10 тонн. А с одного куста садовод может получить около 10 кг. В целом, урожайность высокая, но не стабильная. Даже небольшие отклонения от идеальных условий выращивания приводят к уменьшению количества плодов.

Свойства винограда и применение

Ледифингеры хорошо есть в свежем виде. Их также используют для приготовления соков, маринадов и компотов. Они также являются идеальным сырьем для производства кишмиша. Некоторые садоводы используют белые кусты хусайне для ландшафтного дизайна.

Читайте также:
Сверхранний сорт с широчайшей географией распространения — «Мускат белый»

Отзывы о сорте

Сущенко В., Новочеркасск. Ледифингерс – мой любимый виноград. Сбор урожая – это настоящая битва с птицами, осами и тлей. Лучший способ вырастить большие грозди и уберечь кусты от грибка – это удобрения, опрыскивание и полив. Если соблюдать агротехнику, то в выращивании божьих коровок нет ничего сложного.

Лойко Р., Ейск. Я выращиваю Хусайн для кишмиша. Я занимаюсь этим уже давно, поэтому все проблемы сорта мне знакомы. В настоящее время существуют всевозможные способы борьбы с болезнями и вредителями. Поэтому болезни, о которых говорят многие садоводы, не являются препятствием для выращивания этого сорта. Это самый вкусный и самый красивый виноград, который я когда-либо видел.

Знаменитый сорт “Ladyfingers” является классикой в виноградарстве и эталоном вкуса винограда. К сожалению, этот сорт трудно выращивать в большинстве регионов России: зимы слишком холодные, а лето слишком короткое. Однако садоводы южных регионов при правильном уходе могут выращивать этот исключительно вкусный виноград.

Вкус «Дамских пальчиков» зависит от условий выращивания. При мягком климате и соответствующем уходе Хусайне белый выделяется насыщенным сладким вкусом, который нередко принимают за эталон. Виноградины растений прохладных регионов водянисты, а также менее вкусны, что часто становится причиной отказа российских садоводов от выращивания этого сорта.
По международной вкусовой шкале виноград Дамские пальчики оценивают на 8,5 баллов из десяти возможных.

Как ухаживать за Дамскими пальчиками?

Для успешного плодоношения сорт требует комплекса ухода.

Влага

Вода является важным требованием для сорта ‘Ladyfingers’. Особенно важно поливать кустарники после зимней спячки, а также во время и после цветения. Во время засухи увеличивают интенсивность и частоту полива. После образования завязей полив сокращают.

Подкормки

Принципы питания “Ледифингерс:

  • Азотные удобрения вносятся в начале вегетационного периода. Это удобрение благоприятно влияет на рост побегов и помогает растению подготовиться к плодоношению.
  • Вносите калийные и фосфорные удобрения весной и летом, они важны для формирования кустов.
  • Если развитие кустов задерживается, проведите внекорневую подкормку – опрыскивание жидким удобрением.

Подкормка винограда

Удобрения для виноградных лоз: сроки и дозы

  • Борная кислота – 10-20 г,
  • Сульфат меди – 2-3 г,
  • Сульфат железа – 2-3 г
  • Мочевина – 30-40 г;
  • Железный купорос – 10-15 г;
  • Марганец – 1 г;
  • Лимонная кислота – 20 г.
  • Суперфосфат – 20 г;
  • Калийная соль – 15 г;
  • Калийный магний – 1 ст. ложка.
Читайте также:
Изумительно вкусный виноград «Велика»: описание сорта и его особенности

Обрезка

Сорт характеризуется малым количеством плодоносящих побегов. Поэтому основной задачей по уходу является своевременная и правильная обрезка кустарников. Правила обрезки :

  • Побеги имеют низкую плодоносящую способность, поэтому применяется длинная обрезка путем укорачивания побегов на 4-10 глазков.
  • Не следует повреждать побеги, предназначенные для плодоношения. Их следует оставлять только тогда, когда они достигли полной зрелости, т.е. вытянулись во всю длину.
  • Предпочтительны стебли среднего размера, достигающие толщины 1 см на зрелых кустах. Более толстые ветви не гнутся и могут сломаться, а плодовые почки на них плохо растут. Ветви тоньше 1 см слабые и не получают достаточно питательных веществ.
  • Будьте осторожны при обрезке: любое повреждение может вызвать незаживающие раны на многолетних ветвях.
  • Чтобы рассчитать, сколько побегов нужно оставить на кусте, посчитайте гвоздики. Рекомендуется оставлять от 8 до 12 глазков на квадратный метр.

Садоводы спорят о том, сколько глазков оставить на кусте. Некоторые говорят, что их должно быть больше, чтобы компенсировать потери после заморозков. Другие, однако, убеждены, что оставление резерва затруднит обрезку, поскольку многие побеги рождаются из боковых и спящих почек.

Принципы техники обрезки деревьев

  • Сделайте идеально прямой срез: используйте острые секаторы.
  • Обрезайте старые ветки под прямым углом, чтобы площадь среза была небольшой.
  • При обрезке старых стеблей старайтесь срезать от основания.
  • При обрезке молодых побегов отодвигайте их на 1-3 см от нижнего глазка.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: