Архивы метки: куриные яйца

Сказ о вреде куриных яиц. Что знают не все.

Добро пожаловать на сайт kuri-gusi.ru. Для заводчиков домашней птицы конечно же известен факт пользы куриных яиц – утром скушать  – это хорошо сказывается на пищеварении, детям нужно давать кушать, ведь в них много разных витаминов. Можно долго продолжать дискутировать о пользе яиц, но есть и обратная , как говорят, сторона монеты.  Итак, речь пойдет о вреде куриных яиц.

Для кого-то вредно, а для кого-то и нет.

 Сальмонеллез. Это заболевание вызывается бактерией сальмонеллой, которая поселяется в кишечнике и нарушает нормальный ход его работы тем, что преобразовывает в кислоты и газы находящиеся в нем спирты и углеводы. Основная причина заражения этим заболеванием кроется в употреблении куриных яиц без тепловой обработки, так как сальмонелла погибает при высоких температурах. К тому же через тонкую скорлупу возможно проникновение и иных бактерий, ведь в яйце скорлупа имеет пористую структуру, что облегчает его заселение болезнетворными организмами. Медики ежегодно констатируют множество случаев заболеваний, которые возникли в результате употребления в пищу яиц, приготовленных с нарушением кулинарной технологии. Это самый главный фактор вреда куриных яиц. Читать далее про вред от куриных яиц

Какие витамины в гусиных яйцах и вообще можно ли их есть?

Добро пожаловать на сайт kuri-gusi.ru. Сейчас зима и у некоторых заводчиков гусей уже начинают нестись гусыни. Возникает вопрос – что же можно делать с этими яйцами, гуда их можно использовать, как говориться с пользой?

Несколько тысячелетий назад человек стал приручать животных и птиц, среди которых оказался и гусь. Уже со времен неолита гусиные яйца появились в рационе людей как вкусное и питательное блюдо.

А вы кушаете гусинные яйца?

Употребление гусиных яиц имеет свои нюансы

Так, их рекомендуется употреблять только после тепловой обработки. Это связано с тем, что гуси не очень чистоплотны, поэтому имеется вероятность наличия в яйцах сальмонеллы.

Для того, чтобы избежать заражения данным заболеванием, следует с особой тщательностью подойти к вопросу приготовления гусиных яиц. Так, яйцо рекомендуется промывать проточной водой с той целью, чтобы грязь не попала в содержимое яйца через скорлупу. Затем его нужно положить в кастрюлю с кипящей водой, немного посолить. Если вы желаете получить яйцо всмятку, то его надо поварить несколько минут, а потом оставить в горячей воде на 15-20 минут. Если же требуется яйцо вкрутую, то оно вариться на огне не менее 20 минут, а то и больше. После приготовления яйцо опускается в холодную воду, а очистка от скорлупы производится под проточной водой. Вот так это истинная правда о том, что гусиные яйца есть можно. Читать далее про витамины в гусиных яйцах

Встречаем! Породы лучших кур несушек.

Добро пожаловать на сайт kuri-gusi.ru. Допустим вы наконец-то решили развести кур (допустим для небольшого бизнеса, что бы немного подторговывать яйцами). Для следующего шага нужно определиться будут дли это бройлерские породы (для мяса) или же это будет куры несушки. Данной статьей хотелось бы дать небольшой обзор лучших пород кур несушек.

Куры несушки

Содержание кур несушек

Основное требование к яичным породам кур – увеличение яйценоскости. Поэтому фабрики и фермерские хозяйства стали использовать кроссы, причем не одной, а нескольких селекционных фирм. Среди наиболее распространенных и продуктивных кроссов стоит выделить породу кур Брама, Леггорн, Кучинская юбилейная и Хайсекс Браун.

Отличительная особенность кроссов – это увеличение яйценоскости на 10-15% в сравнении с чистопородными курами. Однако данное свойство теряется при выведении потомства. Поэтому следует при разведении кроссов учитывать, что каждый раз придется покупать новых цыплят. Также стоит отметить, что по размеру и массе выигрывают яйца коричневых кроссов, но при этом яйценоскость коричневых кроссов все же ниже, чем белых.

Куры несушки Ломан Браун

Порода Ломан Браун

Порода Ломан Браун

Достижение половой зрелости у цыплят одной из лучших пород кур несушек Ломан Браун происходит в возрасте 135 дней. Именно с этого периода начинается увеличение количества снесенных яиц. Так, уже через две недели их яйценоскость достигает 50 %, а спустя месяц – 90 и более процентов. В среднем, в период половой зрелости (около 52 недель) несушка породы Ломан Браун производит приблизительно 300-310 яиц коричневой окраски. Масса яйца может достигать довольно высоких показателей – 62 -64 гр. Читать далее про по истене лучших кур несушек