Рубрика «Яйца»

Вес куриного яйца и некоторые полезные свойства сырых куриных яиц

Вес куриного яйца и некоторые полезные свойства сырых куриных яиц

33Куриные яйца – один из самых используемых с давних времен продуктов. Яйца употребляют в вареном или в жареном виде. Кроме того, они входят в состав множества блюд.

Среди многочисленных разновидностей яиц, в нашей стране наиболее распространены куриные яйца. Согласно государственному стандарту, вес куриного яйца зависит от категории. Также под понятие категории подпадает качество скорлупы и свежесть яиц. Чтобы определить категорию, как правило, вскрывают десять процентов от всей партии и отбирают пятьдесят яиц для проверки на овоскопе и взвешивания.

Яйцо третей категории весит от тридцати пяти до сорока четырех граммов, вес среднего куриного яйца (вторая категория) – сорок пять-пятьдесят четыре грамма. Яйцо первой категории весит от пятидесяти пяти до шестидесяти четырех граммов. Продолжить чтение

Стоит ли проверять яйца в инкубаторе после закладки

Проверка яиц

Проверка яиц

Добро пожаловать на сайт http://kuri-gusi.ru, сегодня мы рассмотрим тему проверки яиц после закладки их в инкубатор.

Прежде всего, перед закладкой яиц в инкубатор необходимо провести скрупулёзный отбор яиц. Они должны быть снесены курицей, достигшей того возраста, когда яйца уже не мелкие, а имеют вес 52-60 грамм. Некоторые производители искусственно провоцируют раннюю носку яиц. Это, возможно, выгодно для продажи, но для инкубации – категорически противопоказано.
Продолжить чтение